VINS DU TEMPS
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Notes de dégustation


 

Entre le 24 décembre et le 2 janvier j'ai eu la chance de déguster un grand nombre de très bons vins. Certains venaient de ma cave, d'autres m'ont été amenés; l'important c'est que tous ces vins ont été bu en bonne compagnie, en famille ou entre amis, dans une atmosphère de célébration et de retrouvailles propre au temps des fêtes.

Je vous propose, plus bas, des brèves notes de dégustations sur les vins de mes fêtes. Mais avant, voici un tableau qui vous propose un survol rapide des vins dégustés.

Aussi, je serais très intéressé de lire des commentaires sur les vins qui ont accompagné vos fêtes. Merci.
 
 
 

- RIESLING Vaubourg "Clos St. Landelin"
- PINOT NOIR Central Coast 
- CHIANTI CLASSICO RISERVA "Poggio Rosso"

- SOAVE "Capitel Foscarino"
- ST. ÉMILION
- VINTAGE Malvedos

- BRUT "GRANDE CUVÉE"
- BAROLO "Cannubi"

- BRUT "GRANDE ANNÉE" 
- SAUVIGNON BLANC 
- BEAUNE 1er cru "Domaine de Saux" 
- BARBARESCO "2000" 
- BRUNELLO DI MONTALCINO 
- RIOJA GRAN RESERVA 
- MARGAUX 
- MADIRAN 
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA 

1997, MURÉ
1997, CALERA
1990, SAN FELICE

1995, Anselmi
1988, CHÂTEAU CANON
1992, GRAHAM'S

N.V., KRUG
1989, MARCHESI DI BAROLO

1990, BOLLINGER 
1998, CLOUDY BAY 
1990, JACQUES GERMAIN 
1990, CÀ BIANCA
1990, ARGIANO 
1990, CONDE DE VALDEMAR 
1990, MARQUIS BEL AIR D'ALIGRE
1990, CHÂTEAU DE CROUSEILLES
1990, MASI

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*** @ *** ½
*** @ *** ½

*** ½
*** ½
*** ½

**** ½
*** ½ @ ****

**** ½
*** ½
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*** ½ @ ****
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*** @ *** ½
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NOTES DE DÉGUSTATION
 
 

- RIESLING grand cru Vaubourg "Clos St. Landelin" 1997, MURÉ
Belle robe dorée. Finement minéral, avec des notes de foin. Ample, riche, mûr et très élégant. Un très beau Riesling.
(**** - Fed > 24/12/99).
 

- PINOT NOIR Central Coast ..................................... 1997, CALERA
Fumé, boisé et pinoté. Il est mûr, au nez comme en bouche, mais pas aussi fin que le Saintsbury.
(*** @ *** ½ - Fed > 24/12/99).
 

- CHIANTI CLASSICO RISERVA "Poggio Rosso"  1990, SAN FELICE
Évolué, aux notes de cuir, de prunes et tabac. La bouche est mûre et acidulée en même temps, avec une fine astringence qui s'atténue en mangeant  (*** @ *** ½ - Fed > 25/12/99).
 
 



 

- SOAVE "Capitel Foscarino" ....................................... 1995, ANSELMI
Toujours un très beau vin et un excellent achat, mais moins intense que dans ça jeunesse; les notes de paille et de foin sont très caractéristiques. Il attaque en bouche avec une légère vivacité, élégant, assez ample et long.
(*** ½ - Fed > 29/12/99).
 

- ST. ÉMILION .............................................................. 1988, CHÂTEAU CANON
Dégusté il y a quatre ans il était végétal; aujourd'hui il est prêt, les arômes de poivron ont évolué vers des notes de cèdre, menthe et herbes, accompagnées de notes d'argile et de graphite. Légèrement chocolaté, il a une texture fine en bouche qui le rend certainement mieux appréciable à table qu'en dégustation (*** ½ - Fed > 29/12/99).
 

- VINTAGE "Malvedos" ................................................ 1992, GRAHAM'S
Ce millésime de Malvedos a toujours était fort plaisant, dès sa mise en bouteille. Moins primaire qu'il y a quatre ans, il est quand même encore dense, profond et fruité; flatteur et réglissé (*** ½ - Fed > 29/12/99).
 
 



 

- BRUT "GRANDE CUVÉE" .................................... N.V., KRUG ....................... 62$ (LCBO)
Un très grand Champagne, fin, complexe et très subtil, aux notes de levure, de pomme verte, floral et finement minéral. De bonne acidité en bouche, aux bulles très persistantes et de très grande finesse
(**** ½  - Fed > 01/01/00).
 

- BAROLO "Cannubi" ................................................ 1989, MARCHESI DI BAROLO
Cuiré, goudronné, avec des notes complexes de tabac; il est épanoui, mais semble être sur une lancée qui n'est pas encore arrivée à bout  (*** ½ @ **** - Fed > 01/01/00).
 
 



 
 

- BRUT "GRANDE ANNÉE" .................................... 1990, BOLLINGER
Un autre grand Champagne. On dénote tout de suite au nez une forte présence de Pinot noir par les notes mûres, un peu chocolatées, avec beaucoup de levure. Puissant et très fin, complexe et long en bouche
(**** ½  - Fed > 02/01/00).
 

- SAUVIGNON BLANC ........................................... 1998, CLOUDY BAY  (LCBO)
Il est tout de suite reconnaissable par ses notes de buis et de pipi de chat; il offre aussi des notes de foin et de fruit de la passion, mais il n'est pas aussi intense que son prédécesseur. En bouche il est très fruité, mais garde un belle acidité. Une expression du sauvignon blanc exubérante, mais très classique en même temps. Magnifique avec le tartare de saumon...
(*** ½ - Fed > 02/01/00).
 

- BEAUNE 1er cru "Domaine de Saux" ..................... 1990, JACQUES GERMAIN
Beau Bourgogne, encore en pleine forme. Il ouvre sur des notes très pinotées, avec beaucoup de cerise et fraise; ensuite la cerise devient noire et prend plus de place, avec un côté épicé, puis il devient légèrement animal avant de finir sur des notes de cèdre et de bois de santal. En bouche il est un peu vif au début, mais il s'assouplit à l'aération et le fruit s'exprime en bouche aussi. Très beau!  (****  - Fed > 02/01/00).
 

- BARBARESCO "2000" ............................................. 1990, CÀ BIANCA
Très complexe, il se présente avec véhémence, avec des notes très intenses de rôti et de terre brûlée, il est animal et mâle. En bouche il est de corps moyen, de bonne concentration (savoureux), aux tannins encore un peu astringents. Un très beau Barbaresco, plus familier au Barolo qu'aux autres vin de son appellation (*** ½ @ ****  - Fed > 02/01/00).
 

- BRUNELLO DI MONTALCINO ........................... 1990, ARGIANO
Excellent Brunello! Je savais que la Cuvée Riserva 1990 de cette maison était un monument à la gloire de cette grande appellation de Toscane, mais le petit Brunello est aussi un vin remarquable. Le nez, déjà, offre une qualité de fruit noir épicé, unique aux grands sangiovese; il est pur, bleuté et de grande maturité. La bouche est ronde, fruitée, aux tannins étoffés, bien enrobés par le fruit. Encore très jeune - on dirait un '95 - il va certainement vivre encore dix ans; mais je ne crois pas qu'il sera jamais meilleur que maintenant (****  - Fed > 02/01/00).
 

- RIOJA GRAN RESERVA .......................................... 1990, CONDE DE VALDEMAR
Fumé et réglissé, très empyreumatique. La bouche est de très bonne maturité, mais manque de pureté
(*** - Fed > 02/01/00).
 

- MARGAUX ................................................................ 1990, MARQUIS BEL AIR D'ALIGRE
Très intense, avec des notes de poivron et de réglisse qui semblent cuites par la trop grande maturité du raisin (les présents étaient certains qu'il s'agisse d'un cabernet exagérément mûr, de Californie ou d'Australie). La bouche, aussi de très grande maturité, est dense au point d'être lourde et devient vite écoeurante. Où est la finesse du vin de Margaux?
(** - Fed > 02/01/00).
 

- MADIRAN ................................................................ 1990, CHÂTEAU DES CROUSEILLES
Un peu moins bon qu'il y a trois ans : les notes de cuir et d'encre sont encore présentes, mais elles ont perdu de leur intensité et de leur pureté; la bouche s'est amincie et elle n'offre plus cette belle texture de tannin enrobé de fruit, mais plutôt un vin agréablement sec avec une finale nuancée de notes d'encre et cassis (*** @ *** ½ - Fed > 02/01/00).
 

- AMARONE DELLA VALPOLICELLA .................. 1990, MASI
Un Amarone classique : puissant et légèrement oxydé, aux notes de prunes, cuir, tabac, feuilles mortes. De corps moyen en bouche, chaud et vaporeux (*** - Fed > 02/01/00).
 
 


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Federico