TENUTA
DI VALGIANO Tenuta
di Valgiano a été créé en 1993 par Laura di Collobiano, une jeune femme
qui parle un français presque impeccable et qui semble s'inspirer énormément
de la viticulture française. Le domaine est situé à 15 kilomètres de Lucca,
près du littoral toscan, dans l'appellation Colline Lucchesi, qui existe
depuis 1968 et fut la deuxième à être créée en Toscane, juste après
celle du Chianti classico. Laura explique que le climat y est plus chaud et
humide que dans le centre et le sud de la Toscane, avec une plus grande
pluviométrie et un cycle végétatif plus court par rapport aux vins du
Chianti classico et de Montalcino. Depuis
2002, Laura travaille son domaine en biodynamie. L'ensemble de la production
se fait de façon assez "artisanale" : une sélection drastique à
la main est effectuée lors de l'arrivée des raisins, qui sont entièrement
égrappés et ensuite foulés au pied. Le
domaine produit deux rouges, le Palistorti et le Tenuta di Valgiano, qui sont
respectivement issus du fruit des jeunes et des vieilles vignes (dont une
parcelle de 1959 pour le Tenuta). Ils sont élaborés à partir de sangiovese,
avec l'apport de syrah et de merlot, cépages d'origine française qui sont présents
dans la région depuis environ 200 ans, époque à laquelle Napoléon fit
cadeau de la principauté de Lucca à sa sœur, Elise Bonaparte Baciocchi. L'élevage
du Palistorti est effectué pour une moitié en barriques et pour l'autre en
cuves, avec seulement 20% de bois neuf pour la partie affinée en fûts. Le
Tenuta di Valgiano, qui se présente dans un élégant flacon à l'ancienne
(comme les vins d'Arbois ou le Haut Brion) est affiné entièrement en
barriques, avec une proportion de fûts neufs identique au Palistorti.
L'utilisation
de la barrique, que le domaine se procure chez un tonnelier bourguignon, est
dosée très savamment par Laura. Le chêne confère aux vins une empreinte très
subtilement épicée, qui se dissimule parfaitement dans le bouquet sans
jamais en dominer le fruit.
L'attention et le soin
qui sont portés à la production, à partir de la vigne jusqu'à l'élevage
et l'embouteillage, se traduisent en un style très féminin, presque
bourguignon, dans lequel dominent l'harmonie et l'équilibre de l'ensemble
plutôt que l'extraction. Ces rouges toscans sont très élégants et sphériques,
quitte à paraître un peu trop dociles parfois, même dès leur prime
jeunesse. en
rouge Palistorti
Colline Lucchesi rosso 2005, Tenuta di Valgiano Un
assemblage de sangiovese (70%), avec syrah et merlot en part égales. L'élevage
est effectué pour une moitié en barriques et pour l'autre en cuves, avec
seulement 20% de bois neuf pour la partie affinée en fûts. Rubis, très bonne
saturation. Mûr, avec des arômes de fruits rouges, un peu simple au début, il
développe des accents de cèdre et un subtil caractère floral. La bouche est
de corps moyen, plutôt souple et veloutée, avec des saveurs de fruits rouges
et une pointe de réglisse en fin de bouche. Il est déjà très accessible,
mais on peut lui laisser deux ou trois ans de bouteilles pour qu'il développe
un peu plus de complexité. (***
- sept./07 - Fed) Palistorti
Colline Lucchesi rosso 2004, Tenuta di Valgiano (SAQ 897 678 - 27,95$) Rubis,
très bonne saturation. Joli nez, avec des arômes de cerise mûre, sucrée,
presque confite, auxquels s'ajoutent des belles notes d'épices et un caractère
de prune mûre. Bouche mûre, de bonne densité, mais tout en souplesse, avec
une présence très sphérique et équilibrée, belles saveurs de cerises qui
persistent en fin de bouche. Il me semble un brin plus profond que le '05. (***
@ *** ½ - sept./07 - Fed)
Dans
son élégante bouteille à l'ancienne (style Haut Brion) ce vin est issu
principalement des plus vieilles vignes du domaine et vient affiné entièrement
en barriques, dont 20% sont neuves. Rubis, très bonne saturation. La plus
grande profondeur de ce vin est immédiatement perceptible au nez, avec des
notes de prune d'une grande pureté, aux accents épicés et floraux. L'attaque
est de bonne densité, la matière est mûre et souple, avec juste un peu plus
de fermeté que dans le Palistorti. La bouche semble encore un peu fermée, il
faut espérer que deux ou trois ans de bouteille puissent apporter un peu plus
de longueur et de complexité.
(*** @ *** ½ - sept./07 - Fed)
* Ce vin devrait être disponible à la SAQ Signature, au prix d'environ $65,00
Tenuta
di Valgiano Colline Lucchesi rosso 2004, Tenuta di Valgiano
Très
joli nez, complexe, élégant, offrant beaucoup de douceur dans ses arômes de
prune mûre, de cèdre et d'épices, développant des relents balsamiques qui
ajoutent à sa complexité. La bouche est de corps moyen, très sphérique et équilibrée,
dépourvue de la moindre agressivité, avec des saveurs de prune d'assez bonne
concentration et une finale généreuse, qui se fait un peu alcoolique.
(***
½ - sept./07 - Fed)
Tenuta
di Valgiano Colline Lucchesi rosso 2003, Tenuta di Valgiano
Mûr,
chaud, terreux, avec une matière plus dense et des tannins un brin plus fermes,
l'idée de base est toujours celle d'un vin élégant, mais la grande chaleur du
millésime est clairement manifeste dans ce vin et elle lui a fait probablement
plus de bien que de mal. Le fruit est toujours axé sur la prune mûre, avec
beaucoup de pureté et une plus grande profondeur que les Valgiano 2004 et 2005.
La bouche possède un volume et une structure plus importantes, sans faire de
compromis en termes d'équilibre et aboutissant en une longue finale épicée et
réglissée. Très réussi.
(***
½ @ **** - sept./07 - Fed)
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Federico