POL
ROGER
Pol
Roger s'est lancé dans la vente du champagne en 1849. Très rapidement il
s'intéresse au marché anglais et privilégie un style de champagne brut qui
est plus recherché chez les Britanniques. Traversant d'innombrables difficultés,
guerres, crises économiques et même l'écroulement d'une partie de leur
caves en 1900, cette maison champenoise réussit tout de même à survivre et
même à élargir sa production. Dans l'après-guerre, un amateur
inconditionnel des vins de cette maison, Winston Churchill, dira que la leur
est "l'adresse la plus délectable du monde!" C'est en 1975 que naîtra
la cuvée qui porte son nom.
Pol
Roger possède environ 89 hectares de vignes, ce qui correspond a 55% de son
volume. Le reste du fruit nécessaire à la production est acheté. C'est une
maison qui reste attachée à certaines traditions. Par exemple, le remuage
des bouteilles y est encore effectué à la main, tâche à laquelle oeuvrent
pas moins de quatre remueurs, alors qu'il doit en rester pas plus d'une
quinzaine dans toute la champagne.
La
Cuvée Réserve, avec sa traditionnelle étiquette blanche et son style
classique et généreux, demeure encore un des meilleurs achats dans la catégorie
des champagnes de base. Dans les cuvées millésimées (toujours d'un rapport
qualité-prix assez intéressant) on trouve de véritables bijoux, tels que la
cuvée "Blanc de blancs" 1999, intense, parfaitement structurée et
d'un grand classicisme.
Quant
au véritable fleuron de la maison Pol Roger, la Cuvée Sir Winston Churchill,
le millésime 1998 est encore une fois un grand vin, riche, structuré et voué
à une grande garde. Toutefois, à un prix de 200$ le flacon, vous êtes mieux
d'avoir quelque chose de vraiment spécial à célébrer!
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en
blanc
Les
vins de base
Champagne
Cuvée de Réserve n. m. Pol Roger (SAQ 51953 – 60,00$)
La
cuvée classique de la maison Pol Roger, avec son étiquette blanche
facilement reconnaissable, est un modèle de régularité et de classicisme en
champagne, offrant des arômes briochés, agrémentés de subtiles nuances
florales, doté d'une bouche élégante, à la mousse fine.
(****
- déc./08 - Fed)
Champagne
Pure Brut n. m. Pol Roger (SAQ 11143487 – 65,00$)
Produit à partir de vins
de la vendange courante, complété avec 15 à 20% de vins de réserve ayant
jusqu'à quatre d'âge, le Pure Brut est composé d'un assemblage en parts égales
de chardonnay, pinot noir et pinot meunier. En fait, la seule différence avec
la cuvée régulière est qu'il n'y a pas d'ajout de sucre après le dégorgement.
Il offre un bon nez de pomme, assez fin, avec une mousse ample, généreuse,
des saveurs d'agrumes et une fine amertume en fin de palais.
(*** ½ - déc./08 - Fed)
Les
millésimés
Champagne
Blanc de blancs 1999, Pol Roger (SAQ 10663166 – 87,00$)
Très
beau nez, expressif, très pur et fin, crayeux, avec des arômes de levure et
d'agrumes confits, il possède quelque chose d'assez bourguignon. La bouche
est très élégante, de très bonne tenue, d'une mousse fine, avec des
relents d'agrumes et de noisette en finale.
(****
@ **** ½ - déc./08 - Fed)
Champagne
Brut Vintage 1999, Pol Roger (SAQ 106631623 – 85,00$)
Un
assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay (40%) issus de 20 grands crus
et premiers crus situés dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et
la Côte des blancs. Le vin semble beaucoup plus fermé que le blanc de blancs
du même millésime à ce stade, le nez offre des
subtiles nuances d'agrumes et de pomme verte, avec un caractère un peu
plus austère, presque iodé, sur un fond de levure. La bouche est plutôt
compacte, vineuse et de bonne matière, avec une longue finale d'agrumes.
(****
- déc./08 - Fed)
La
grande cuvée
Champagne
"Cuvée Sir Winston Churchill" Brut Millésimé 1998, Pol Roger (SAQ
892 166 – 200,00$)
Cette
cuvée dédiée à Winston Churchill n'est produit que dans les grands millésimes
et toujours dans un style qui essaye d'émuler celui des 1928, '34 et '47,
millésimes que Monsieur Churchill affectionnait particulièrement. Le '98,
millésime que la maison estime exceptionnel, est caractérisé par une
certaine réticence, un brin austère, minéral, avec des nuances de
champignon, sur un fond de noisette. La bouche est de très bonne densité,
nourrie, d'une mousse ample et généreuse, aux bulles très fines, très
vineux, avec des relents persistants de levure et d'agrumes. Un vin à
attendre.
(****
½ - déc./08 - Fed)
en
rosé
Champagne
Rosé 1998, Pol Roger (SAQ 10819562 – 91,00$)
Le
rosé de la maison Pol Roger est un vrai rosé d'assemblage et non un vin de
saigné. Il est composé de pinot noir (50%) et de chardonnay (35%) complété
par un 15% de pinot noir vinifié en rouge. Il se présente sous une belle
robe saumonée, offre un nez plutôt évolué, de toffee et de fruits secs, de
pain et de levure, avec des subtiles notes de rancio. La bouche est asse
souple, d'une mousse fine, aux relents de fruits rouges acidulés, légèrement
iodé.
(***
½ - déc./08 - Fed)
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Federico