Il y a beaucoup de Moreau à Chablis et les amateurs doivent bien savoir
distinguer entre les vins du domaine Louis Moreau, ceux du domaine Christian
Moreau (avec lequel il existe a un lien de parenté) et ceux de la Maison
J. Moreau et Fils, qui fut créée en 1975 par Jean Jacques Moreau (père de
Louis) avec la collaboration de son oncle Guy Moreau (père de Christian),
mais qui appartient aujourd'hui au Groupe Boisset. Ouf!
Avec l'excellent millésime 2002, le contrat qui liait les domaines Louis et
Christian Moreau au Groupe Boisset sur l'exploitation de certain de leurs
meilleurs crus a pris fin. En ce qui concerne strictement le Domaine Louis
Moreau, cela a permis de renforcer la gamme des produits avec les vins des
grands crus Valmur, Vaudésir, Les Clos et Blanchots, ainsi que le premier cru
Vaillons.
L'exploitation de ces crus a été assurée par la maison de négoce J. Moreau
et Fils entre 1985 et 2002. Mais ces vignobles appartiennent à la famille
Moreau depuis six générations. En effet, la présence de la famille Moreau
à chablis remonte aussi loin qu'à 1814, date de l'installation dans
l'appellation d'un certain Joseph Moreau, tonnelier de profession, qui obtint
un lot de vignes grâce à son mariage avec Olympe Ducard.
Ce fut ensuite Jean Joseph Moreau qui, en 1904, acheta la parcelle la parcelle
dite "Clos des Hospices" dans le grand cru "les Clos" –
qui est encore aujourd'hui le fleuron du Domaine Louis Moreau. -
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en
blanc Grand
cru Clos des Hospices
DOMAINE
LOUIS MOREAU
Une enclave à l'intérieur du grand cru "les clos" qui
appartient à la famille Moreau depuis 1904. Les vignes ont un âge moyen de 40
ans. La robe est dorée et brillante. Le nez est ample et profond, de bonne
maturité, avec des accents briochés, épicés, qui témoignent du passage en fût.
La bouche est ample et de grande élégance, droite, avec une minéralité et
une acidité qui s'unissent à merveille. Long. Il ira loin.
(**** - oct./07 - Fed)
Chablis
grand cru "Clos des Hospices" dans les clos 2003, Domaine Louis Moreau
(SAQ 10237167 – 75,00$)
Robe dorée,
très soutenue. Le nez est de grande maturité, presque surmûri mais profond et
complexe, avec beaucoup de miel et des nuances complexes de confiture à
l'orange. C'est un peu trop méridional pour un chablis mais ça reste une très
belle expression de chardonnay parfaitement mûr. La bouche est ample, très mûre,
avec des saveurs de miel et un équilibré assez réussi entre maturité et
acidité – le 2003 a été acidifié deux fois, sur moût et sur vin.
(**** - oct./07 - Fed)
Les premiers crus
Chablis
1er cru Vaulignot 2006, Domaine Louis Moreau (SAQ 480 285 – 26,95$)
Un cru
orienté plein est, avec des vignes d'âge moyen de 30 ans, situées en milieu
de pente, où l'inclinaison est parfois si accentuée qu'une parcelle porte le
nom de "calvaire" tellement qu'elle est dure à travailler. Le vin est
élaboré entièrement en cuve inox, sans aucun passage en fût. Robe pâle,
cristalline. Joli nez, pur, minéral, fumé, très classique, avec un bon fruit
de pomme mûre. Bouche d'assez bonne matière, mûre, généreuse, souple et
ronde à l'avant, plus tendue et acidulée à l'arrière, où les saveurs de
pomme et d'amande persistent.
(*** ½ -
oct./07 - Fed)
Chablis
1er cru Vaillons 2005, Domaine Louis Moreau
Le domaine
possède un peu plus de 3,5 hectares dans les vaillons, dont deux en plein
milieu du climat, avec des vignes d'âge moyen de presque 60 ans, exposées
sud-est, sur un sol calcaire-marneux du kimméridgien. Le vin est plutôt
discret, avec une fine minéralité et un fruit assez délicat de citron et de pêche.
Très élégant, avec une minéralité classique qui s'entremêle à une fine
amertume et des accents de noisette qui persistent. Beau chablis, qu'il faut
laisser se développer.
(*** ½ -
oct./07 - Fed)
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Federico