ELISABETTA
FORADORI
En
la nommant producteur de l'année 2006, l'Association Italienne de
Sommeliers a non seulement voulu reconnaître la grande qualité des vins
produits par Elisbetta Foradori, toujours élégants, savoureux et
parfaitement vinifiés, mais on a aussi voulu souligner son travail
remarquable avec les cépages autochtones du Alto-Adige, comme le Teroldego
Rotaliano, qu'elle a élevé au niveau des meilleurs vins du monde grâce à
son magnifique Granato.
Si
vous ne l'avez pas encore découvert, n'attendez plus! Payez-vous ce luxe! La
prochaine fois que vous mangerez dans un bon restaurant Italien, au lieu de
choisir toujours le même supertoscan, sortez de la banalité et
commandez-vous un Granato 2000 ou 2001. Vous ne le regretterez pas!
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en
blanc
Myrto
Vigneti delle Dolomiti i.g.t. 2005, Foradori
Elisabetta
Foradori produit 20000 bouteille de cet assemblage de sauvignon blanc (60%) et
de incrocio manzoni (un croisement obtenu par le Profésseur Luigi Manzoni
entre le riesling et le pinot blanc). Un vin élégant, subtilement herbacé,
avec des notes de pomme qui rappellent certains soave. L'attaque est souple et
fluide, la bouche est marquée par une belle acidité, aux saveurs d'agrumes
et d'épices. Un blanc élégant et équilibré, produit par un domaine qui se
distingue surtout pour ses rouges.
(***
- nov./06 - Fed)
en
rouge
Teroldego
rotaliano 2001, Foradori
Mûr,
assez profond, avec des notes d'herbes et de réglisse, sur un fond de prune.
Bouche veloutée, tendue, de bonne concentration, avec une belle finale dans
laquelle on distingue une fine minéralité.
Beau vin!
(***
½ - nov./06 - Fed)
Teroldego
rotaliano 2003, Foradori (SAQ 712 695 – 24,00$)
Rubis,
très bonne saturation. Profond, bien mûr, avec des notes de prunes. Attaque
de bonne ampleur souple, veloutée, bonne acidité en bouche, avec des tannins
fins, assez polis. Un vin assez équilibré, mais juste un peu plus
unidimensionnel que le 2001.
(***
@ *** ½ - nov./06 - Fed)
LE
GRANATO
Granato
Vigneti delle Dolomiti i.g.t. 2000, Foradori
Rubis-grenat,
très bonne saturation. Superbe nez, marqué par un boisé noble et très élégant,
aux notes fumées, rôties, qui s'entremêlent de nuances chocolatées, minérales,
épicées. L'attaque possède un très beau volume, la bouche allie densité
à une grande finesse de texture, avec des tannins au grain vraiment très racé,
des saveurs de prune, de réglisse et d'épices et une très longue finale de
chocolat noir, aux relents encore une fois épicés. Un vin absolument
remarquable qui, dans certains arômes et dans le soyeux de son grain,
rappelle le grand bordeaux.
(****
½ - nov./06 - Fed)
Granato
Vigneti delle Dolomiti i.g.t. 2001, Foradori
Rubis-grenat,
très bonne saturation. Plutôt réserve par rapport au 2000, ce Granato possède
une personnalité un peu moins ostentatoire, beaucoup moins marquée par le chêne,
laissant ainsi une plus grande liberté d'expression à la grande élégance
et à ses belles notes épicées et minérales. La bouche est assez serrée,
équilibrée, très élégante, avec une grande finesse du tannin et une
finale minérale subtile mais très persistante. Une autre très grande réussite!
C'est avec des vins comme celui-ci qu'Elisabetta Foradori a bâti son
incroyable réputation.
(****
@ **** ½ - nov./06 - Fed)
Granato
Vigneti delle Dolomiti i.g.t. 2002, Foradori (SAQ 898 130 – 57,00$)
Rubis-grenat,
très bonne saturation. Le nez laisse transparaître une note boisée peut-être
un peu trop forcée pour le millésime. La bouche est souple, d'assez bonne
densité mais plutôt fluide et accessible, beaucoup moins structurée que les
millésimes précédents, avec des notes épicées qui aboutissent en une
finale d'étonnante persistance, aux accents chocolatés.
(***
½ - nov./06 - Fed)
Granato
Vigneti delle Dolomiti i.g.t. 2003, Foradori
Rubis,
très bonne saturation. Nez très mûr, crémeux, boisé, offrant des arômes
de cacao et de moka. La bouche est très dense mais de grande fluidité, avec
des tannins fins, mais assez fermes, qui ne possèdent pas la même qualité
de grain que les meilleurs millésimes de ce vin, les saveurs de prune fraîche
sont de bonne concentration et malgré la maturité de fruit le vin semble
avoir gardé une belle acidité et une certaine élégance. La finale,
toutefois, est un peu légère.
(***
½ - nov./06 - Fed)
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Federico