ALAIN
BURGUET Lors
du dernier Festival des vins de Terrebonne, j'ai eu le plaisir de rencontrer
un de mes producteurs bourguignons préférés: Alain Burguet. Produisant un
peu plus d'une demi-douzaine de cuvées à partir d'un vignoble d'à peine 6,5
hectares, Monsieur Burguet ne fait pas dans le genre bête à concours. Au
contraire, il produit des vins complets, racés et équilibrés: des
bourgognes pour vrais connaisseurs! En plus de leur précision aromatique,
avec des boisés qui s'intègrent parfaitement à la complexité naturelle du
vin (jamais plus de 50% de fûts neufs), les Gevreys de Burguet possèdent un
fabuleux équilibre entre la trame tannique et l'acidité, qui permet de créer
une expression dans laquelle la pureté et la fraîcheur du fruit trouvent
toute la place. Selon
Burguet, l'équilibre de ses vins est dû tout simplement à l'absence de désherbants
chimiques dans les vignes. Depuis la création du domaine, en 1974, la vigne a
toujours été exploitée avec grand soin et respect de la nature.
L'enfouissement de la végétation entre les rangs de vigne permet de
sauvegarder une vie biologique dans le sol, ainsi que d'y libérer des
nitrates naturels. C'est ce qui explique que, même dans des millésimes
torrides comme 2003, les vins de Burguet gardent une fraîcheur et une acidité
naturelle. Et le producteur conclût que "depuis
que le bio est à la mode" beaucoup de ses voisins et collègues
semblent redécouvrir quelque chose qu'on a toujours su: c'est l'équilibre
dans le sol (dans la vigne) qui permet d'obtenir plus facilement un équilibre
dans le vin.
en
rouge
Gevrey
Chambertin "La justice" 2003, Alain Burguet (Imp.
privée - app. 72$)
Rubis,
très bonne saturation. Très beau nez, on ne devinerait jamais que c'est un
2003, il est tout en finesse, avec un boisé qui s'intègre à la perfection à
ces notes crayeuses, subtilement épicées, qui sont typiques des vins de ce
domaine et constituent une très belle expression du terroir. La bouche est
d'une grande finesse, serrée, mais sans aucune sécheresse, avec une longue
finale, très subtilement réglissée et épicée. Un des rares 2003 qui
vieillira avec grâce.
(****
- juillet/07 - Fed)
Gevrey Chambertin vieilles vignes "Mes favorites" 2003, Alain Burguet
Un
assemblage de seize parcelles, dont la moyenne d'âge est d'environ 60 ans.
Rubis, très bonne saturation. Beau nez, plein, profond, on devine la maturité
dans les notes un peu plus chocolatées qui accompagnent la palette aromatique
toujours très pure et classique de ce Gevrey. La bouche est plus serrée que
celle du "la justice", très structurée et parfaitement équilibrée,
comme d'habitude, un tissu d'une grande précision.
(****
- juillet/07 - Fed)
Chambolle
Musigny "les chardannes" 2003, Alain Burguet
(Imp. privée - app. 71$)
Tout comme les autres crus de Gevrey, ce Chambolle subit un élevage en fûts de chêne dont près de la moitié sont neufs. Sauf que, contrairement aux Gevreys, il semble avoir subi le coup, s'exprimant avec un caractère légèrement douceâtre de chocolat et de vanille, ainsi que quelques traces végétales. La Bouche est très élégante, de corps moyen, avec une délicatesse assez typée à l'avant palais, qui ne prépare pas pour la morsure tannique d'une discrète astringence qui se resserre en arrière-palais. La finale est un peu chaude, mais d'assez bonne persistance. Un peu moins équilibré et moins complet que le reste de la gamme, pour le moment.
(***
½ - juillet/07 - Fed)
Gevrey
Chambertin "La justice" 2004, Alain Burguet (Imp.
privée - app. 72$)
Rubis-grenat,
saturation moyenne. Très parfumé, avec des notes d'épices et de champignon
qui s'entremêlent à une douceur herbacée. La bouche est mûre, offrant une
chair délicate, étonnamment souple et veloutée, d'une belle fraîcheur, avec
une acidité parfaite et une longue finale aux relents épicés. Un vin qui fait
une belle synthèse entre le style du producteur et le caractère du millésime,
mais qui semble aussi être destiné à évoluer avec une certaine précocité.
(***
½ @ **** - juillet/07 - Fed)
Gevrey Chambertin "En reniard" 2002, Alain Burguet (Imp. privée - app. 62$)
Alain Burguet semble être un maître dans l'art de laisser exprimer à ses vins, non seulement un style qui lui est particulier, mais aussi le caractère du terroir et de chaque différent millésime. Ce reniard 2002 se présente sous un robe rubis, profonde et de bonne saturation. Le nez possède ce caractère de fruit noir très pur, profond et précis, bien mûr mais aussi acidulé, qui caractérise beaucoup de vins de ce millésime. La bouche est mûre et vibrante d'acidité, avec un noyau de fruit très pur, aux accents épicés. Un Gevrey de bonne matière, avec une chair bien liée par une structuré tannique serrée et bien mûre, ainsi qu'une acidité qui lui confère beaucoup de définition. Très réussi.
(**** - juillet/07 - Fed)
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Federico