Dimanche
le 2 octobre 2005, notre panel de dégustation s'est réuni pour évaluer ce
que la Toscane avait de mieux à offrir dans le millésime 2001, une
vendange qui dans cette région a été marquée par plusieurs succès
importants.
Il
est regrettable de constater que le thème récurrent de la soirée ait
été centré sur le prix des vins, plutôt que leur qualité. Et ce malgré
l'excellente qualité de plusieurs de ceux-ci. Pourtant on ne se fait pas
autant de souci quand on déguste des bouteilles tout aussi dispendieuses si
leur étiquette arbore les noms de Léoville Las Cases ou Cos d'Estournel!
Est-il plus légitime de payer le gros prix pour un Bordeaux si un vin comme
le Ornellaia 2001 est manifestement tout aussi réussi, voire même plus? Il
est vrai que certains producteurs de Toscane se sont montés la tête et
exigent des prix faramineux pour des bouteilles qui ne le justifient pas
toujours. Mais quand un vin offre la complexité, la plénitude et la
majestueuse énergie du Ornellaia 2001, il faut s'incliner... coûte que
coûte! Car il faut bien le préciser et le répéter: le Ornellaia 2001 est
un vin absolument magnifique! Il n'est donc pas étonnant qu'il ait
remporté une si grande majorité au sein de notre panel (12 votes sur 15),
éclipsant une compétition qui comptait plusieurs noms de prestige dont un
grand Solaia.
Dans
le premier volet, la lutte a été beaucoup plus chaude, avec le Giorgio
Primo l'emportant de justesse sur un excellent Tignanello.
Pour
plus d'informations sur les résultats de cette dégustation, consultez le
tableau ci-bas, ainsi que mes notes de dégustation.
Les vins sont toujours dégustés
à l'aveugle.Les notes de dégustation sont présentées selon le même
ordre dans lequel les vins se sont retrouvés une fois avoir été placés
dans les sacs et mélangés pour obtenir un ordre de service aléatoire.
Il
blù I.g.t. Toscana 2001, Fattoria La Brancaia (SAQ 10256510 – 84,00$)
Pourpre,
excellente saturation. Nez plutôt fumé, avec des notes d'herbes et de
tabac qui accompagnent un caractère de chêne brûlé assez prononcé, du
fruit noir et des nuances animales très subtiles. La bouche est serrée, très
tannique et de bonne acidité, avec des tannins plutôt fins mais mordants
et une longue fin de bouche sur des nuances de fruit noir acidulé, de chêne
et de tabac. Complexe, mais marqué par un élevage peut-être un peu forcé.
(*** ½ -
oct./05 - Fed)
Chianti
classico "Giorgio Primo" 2001, Fattoria La Massa (SAQ 10324391 –
90,00$)
Située
dans la Conca d'Oro de Panzano, dans le coeur du Chianti Classico, la
Fattoria La Massa est l'œuvre d'un jeune Napolitain, Giampaolo Motta, qui
en moins de dix ans a été capable de faire de son domaine une référence
en matière de vins toscans, grâce aussi à l'aide d'un œnologue
talentueux comme Carlo Ferrini (Fonterutoli, Brolio). Le Giorgio Primo est
le vin de pointe du domaine, que Giampaolo a dédié à son grand-père. Le
2001 est un vin de couleur rubis-pourpre, d'excellente saturation, avec un
nez profond, mûr, aux nuances de fruits noirs confits, de violette, de
sucre brun, sur un fond plus sérieux de cuir et de réglisse. La bouche est
dense, veloutée, bien en chair, avec des saveurs très intenses de liqueur
de prunes, de réglisse, bien liée par des tannins fins, plutôt
astringents et une longue finale chocolatée. Il semble un peu moins complet
que son prédécesseur, mais il est encore très jeune et la marge d'amélioration
pourrait être considérable avec deux ou trois ans de bouteille.
(*** ½ @ **** - oct./05 - Fed)
Tignanello
I.g.t. Toscana 2001, Antinori (SAQ 188821 – 95,00$)
Pourpre,
excellente saturation. Très complexe, avec des notes minérales nettes et
très profondes, aux nuances de réglisse en bâton et d'olive noire qui lui
donnent beaucoup de personnalité. La bouche est très équilibrée, veloutée,
fluide, presque suave, avec des tannins très fins et des saveurs aux
nuances de tabac, de chêne et de fruit noir qui persistent très longuement
en fin de bouche. Une autre très belle réussite!
À près de 100$ on pourrait affirmer qu'il est trop cher, mais il ne
faut pas oublier que derrière cette étiquette de prestige se cache un vin
qui possède beaucoup de qualité et un solide potentiel de garde.
(**** -
oct./05 - Fed)
Dominus
Napa Valley 2001, Dominus Estate (SAQ 869 222 – 115,00$)
Une autre performance très facilement oubliable par ce vin à mon avis un
peu trop surévalué. Rubis, très bonne saturation. Nez doux, vanillé, aux
arômes de liqueur de cerise et de fruits confits. La bouche est ample, étonnamment
souple et accessible, très mûre, presque douceâtre, avec des saveurs
redondantes de vanille et une finale un brin alcooleuse, d'assez bonne
persistance. Ce vin offre des copieuses quantités de fruit mûr mais pas
beaucoup plus. Pour 115$ c'est peu!
(*** ½ -
oct./05 - Fed)
Solaia
I.g.t. Toscana 2001, Antinori (LCBO 987 586 – 169,95$)
Pourpre,
excellente saturation. Superbe nez, très complexe, avec des notes d'encre,
d'épices exotiques, de cuir de Russie, de thé noir et de fruits noirs
enrobés d'herbes. L'attaque est dense, la bouche est très serrée, étroitement
liée par des tannins très fins, soyeux mais plutôt mordants, avec des
saveurs épicées, cuirées, avec une persistance de fruits noirs mûrs et
de chocolat noir. Un vin de structure et de grande finesse.
(**** @
**** ½ - oct./05 - Fed)
Pietradonice
Sant'Antimo rosso 2001, Casanova di Neri (SAQ 10335154 – 114,00$)
Pourpre,
excellente saturation. Plutôt fermé, fumé, acidulé, au début, il se révèle
lentement sous des aspects goudronnés, cuirés, aux notes d'herbes et de chêne.
L'attaque est ample, veloutée, de très bon volume, suivie par une charge
tannique très astringente et dure. Les saveurs de fruit noir, de tabac et
de chocolat remplissent la fin de bouche persistent. Un vin très puissant
et généreusement doté, il faudra voir s'il réussira à mieux intégrer
ses tannins avec quelques années de bouteille.
(**** -
oct./05 - Fed)
Ornellaia
Bolgheri superiore 2001, Tenute dell'Ornellaia (SAQ 908 061 – 159,00$)
Pourpre,
excellente saturation. Nez très subtil, avec des notes de chocolat noir,
aux nuances de violette et de crème de bleuets. Il s'ouvre lentement mais
gagne des notes fruitées absolument spectaculaires, dotées d'une grande
fraîcheur et d'une pureté irrésistible. La bouche est d'un volume
exceptionnel, riche, presque sucrée, mais toujours fraîche et parfaitement
équilibrée, avec une matière fruitée sans pareils, qui confère au vin
une densité et une mâche fruitée pure et vibrante, cerise noire, mûres,
cassis, les vagues de fruits se succèdent sans jamais lasser le palais, il
serait impardonnable de ne pas mentionner l'excellent travail fourni par les
tannins qui réussissent à donner un sens à cette charge fruitée époustouflante,
ultra-fins, ils sont le fil conducteur qui permet à la chair de ne pas se désunir
et de garder une saine cohérence. Voilà qu'Ornellaia exprime finalement
tout son potentiel et avec des vins comme celui-ci, l'appellation de
Bolgheri a un nouveau Roi.
(**** ½
- oct./05 - Fed)