Je crois que cette dégustation à réussi à démontrer une chose : qu'il
est possible de trouver de l'excellent vin en Toscane sans nécessairement
faire des heures d'attente dans le froid (au Québec, en tout cas) ou payer des sommes exorbitantes
pour une étiquette prestigieuse. Il était suffisant de voir la réaction
des dégustateurs à des vins comme le Brancaia et le Siepi pour comprendre
que ces vins ne sont pas simplement des deuxièmes choix face aux Tignanello
et Sassicaia. Il s'agit de ce qui se fait de mieux en Toscane et on peut
encore se les procurer pour des prix raisonnables (dans le contexte du
marché, bien sûr).
Mais cette dégustation a aussi
démontré un autre fait très intéressant : que le Sangiovese demeure le
cépage roi de Toscane. En effet, les vins ayant reçu le meilleur accueil
des dégustateurs (Brancaia, Giorgio Primo et Siepi) sont tous des vins
élaborés en majorité par ce cépage qui s'exprime,en Toscane, comme nul
autre cépage au monde ne réussit à le faire.
Le Sassicaia, quant à lui, n'a pas
déçu. Il ne déçoit presque jamais, en fait. C'est seulement que plus on
le déguste plus on s'aperçoit que tout l'engouement pour ce vin n'est
peut-être pas justifié (comme ne l'est certainement pas son prix
astronomique!) C'est un excellent vin toscan, comme on en trouve par
dizaines, voilà! La viticulture a fait des pas de géant en Toscane depuis
vingt ans et ce n'est plus le choix qui manque quand on désire boire un vin
de qualité, que ce soit un vin de Bolgheri, de la région du Chianti ou de
Montalcino.
Le grand gagnant de cette dégustation
a été le Siepi, ce qui un autre signe du magnifique travail qui se fait
chez Fonterutoli.
Brancaia
1999, La Brancaia
Ce
vin possède une magnifique couleur pourpre, de très bonne saturation et
d’un éclat qui témoigne de la vigueur et de l’état de santé du vin même.
Le vin est frais et très jeune, avec des arômes de cuir et de violette, de
mûres sauvages et de réglisse. La bouche est solide, avec une trame
tannique très serrée et des saveurs de fruits noirs acidulés de bonne
concentration. C’est vraiment un très bel exemple de ce qui peut-être
fait en Toscane quand on mélange le Sangiovese aux meilleurs cépages français
(merlot et cabernet) : un vin moderne, mais tout à fait toscan!
(****
- fév./03 – Fed)
Chianti
Classico “Giorgio Primo” 1999, La Massa
Grenat,
bonne saturation. Le nez offre des notes de prunes, de goudron et de tabac
qui lui donnent un caractère assez complexe et très classique. La
bouche possède un très bel équilibre, avec une texture soyeuse, aux
tannins finement astringents. La fraîcheur et la concentration de son
fruit, ainsi que ses saveurs de prunes mûres, sont très appréciables.
J’ai été un peu étonné de constater les signes d’évolution qui sont
déjà manifestes dans la robe et les arômes de ce vin, mais j’ai
beaucoup apprécié la facture vraiment très classique de ce Chianti, qui
me rappelle un peu le genre du "Pergole Torte".
(****
- fév./03 – Fed)
"Siepi"
1998, Fonterutoli
Rubis,
très bonne saturation. Joli nez de cassis, bien mûr, avec un caractère
floral et une présence de chêne qui ajoute des nuances de sucre brun. Très
belle attaque, avec des saveurs de liqueur de cassis et de mûres de très
bonne concentration, chaud et épicé jusqu’en fin de bouche où il
s’allonge et gagne des saveurs de réglisse et de tabac. Excellent! Quand
je pense que les gens font la file dès l’aube pour du Tignanello à deux
fois le prix et que ce superbe vin a traîné sur les tablettes de la SAQ
Signature pendant des semaines, je ne peux pas m’empêcher de penser à
quel point les consommateurs sont conditionnés par la propagande de
certaines publications, au point d'agir comme des brebis parfois.
(****
- fév./03 – Fed)
"Olmaia"
1998, Col d’Orcia
Rubis,
très bonne saturation. Nez mûr et chaud, épicé et complexe, qui évolue
vers des notes de cèdre et de menthol pour donner un ensemble qui est tout
à fait typique d’un cabernet sauvignon. Encore plus réussie est la présence
en bouche de ce vin, plein et possédant une très belle structure, soutenu
par une fine acidité et des tannins parfaitement enrobés par le fruit. C’est un vin généreux, mais avec des attributs fort bien proportionnés.
Longue finale sur des notes de cassis. Très réussi et vendu à un tiers du
prix d’un Sassicaia. J’ai bien hâte de me procurer le ’99!
(****
- fév./03 – Fed)
Pomerol
1998, Château La Croix du Casse
Grenat de très bonne saturation. Le nez a ouvert sur des notes de confiture
de fraise, nuancées d’un joli caractère floral, évoquant la violette,
le tout étant d’une certaine distinction et correspondant à ce à quoi
on s’attend quand on débouche une bouteille de Pomerol. Moins opportunes,
toutefois, étaient les notes végétales d’herbes cuites et de poivron
mouillé qui ont pris de l’ampleur avec l’évolution du vin dans le
verre, jusqu’à s’attirer des comparaisons (tout à fait pertinentes) avec
certains vins chiliens. La
bouche est dotée d’un fruité très frais et de solides tannins, parfois
un peu rêches. Je n’y ai pas trouvé ni la complexité, ni l’élégance
qui devraient caractériser un Pomerol à 85$. C’est sans doute
psychologique, mais je trouvais ce vin beaucoup plus agréable quand il se
vendait 35$ (il y a à peine quatre ans…)
(***
@ *** ½ - fév./03 – Fed)
Bolgheri
"Sassicaia" 1998, Tenuta San Guido
Rubis,
très bonne saturation. C’est un vin assez distingué, malgré les notes
animales qui le marquent au début, il offre des notes de liqueur de
cerises, de tabac blond et d’herbes mûres. La fraîcheur de son fruit
joue un joli contraste avec son côté subtilement herbacé. La bouche est
ample et de bonne rondeur, de corps moyen (comme tous les millésimes de
Sassicaia depuis
une dizaine d’années), avec des saveurs de tabac et d’épices. Équilibré
et bien fait, mais vendu à un prix impossible à justifier!
(***
½ @ **** - fév./03 – Fed)