Huit
vins qui nous ont permis de constater ultérieurement la particularité du
millésime 2003, l'année des grandes chaleurs.
Le
panel a été divisé dans l'appréciation de ces vins. Si une partie des
dégustateurs a apprécié leur maturité et leur exubérance, plusieurs
autres ont été carrément révoltés par l'absence d'élégance et de
fraîcheur des vins.
Une
conclusion qu'on peut définitivement tirer de cette dégustation est que le
millésime semble épouser mieux les caractéristiques flamboyantes de vins
au style très moderne comme le Pavie Décesse et le Péby Faugères, alors
les vins au style classique semblent plus dénaturés par autant de
maturité et de chaleur.
Le
premier volet a donc été gagné par un Fleur de Gay au boisé somptueux,
alors que le deuxième a été remporté par un outsider, le Lussac-Saint
Émilion du duo Magrez-Bouquet.
Pour
plus de renseignements sur les résultats de cette dégustation, veuillez
consulter le tableau ci-bas, ainsi que mes notes de dégustation.
Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle. Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Pomerol 2003, Château Gazin (SAQ 10330986 – 68,00$)
Rubis, très bonne saturation, reflets grenat. Nez discret mais plutôt mûr, avec des arômes de cassis sucré, légèrement fumé, avec des nuances de chêne doux. L'attaque est assez fluide, mais suivie par une charge de tannins vraiment très astringents qui agressent le palais, sans donner au vin une étoffe particulièrement serrée ou noble. La fin de bouche est chaude, assez généreuse, avec des saveurs de prune, mûre et crémeuse, aux nuances réglissées. Moins dense que le millésime le laisserait croire, ce Gazin aura besoin de quelques années pour affiner ses tannins.
(*** ½ - oct./06 - Fed)
Côtes de Castillon 2003, Domaine de l'A
Rubis, très bonne saturation. Nez très mûr, parfumé, avec des notes de cassis sucré, acidulé, évoluant vers des arômes de confiserie. Bouche dotée d'une belle attaque, ample, veloutée, milieu de palais chaud, épicé, tannins légèrement astringents, bonne persistance en fin de bouche. Un vin assez charmeur.
(*** ½ - oct./06 - Fed)
Pomerol 2003, Château Certan de May (SAQ 10331006 – 110,00$)
Rubis, très bonne saturation. Mûr, profond, il offre des notes de cassis sucré, subtilement fumé, minéral, gagne des arômes de chêne sucré en évoluant. La bouche est assez élégante pour le millésime, de bonne densité, avec des tannins légèrement astringents, mais bien enveloppés, des saveurs de cassis, avec une minéralité réglissée qui persiste en fin de bouche. Belle bouteille.
(**** - oct./06 - Fed)
Pomerol 2003, Château La Fleur de Gay (SAQ 10343939 – 142,00$)
Rubis, très bonne saturation. Le nez possède un caractère somptueux, avec des notes ambitieuses de chêne grillé, torréfaction, fumée, évoluant très lentement dans le verre, il reste marqué par son boisé noble, mais gagne des arômes de cerise sucrée. La bouche est de bonne matière, avec des tannins serrés, légèrement astringents, bien enrobés par une matière dense, mûre, des saveurs boisées, épicées, minérales, réglissées, sur des relents de cassis acidulé. Élégant et de bonne constitution.
(**** - oct./06 - Fed)
St. Émilion 2003, Château Pavie Decesse
Rubis-pourpre, très bonne saturation. Très mûr, profond, le nez offre des notes de fruit noir, presque sirupeux, aux nuances de chêne et d'épices, avec une fraîcheur d'herbes poivrées. La bouche possède une grande densité, ample, voluptueuse, aux tannins serrés, astringents, bien enrobés, les saveurs de fruit mûr sont imprégnées d'une grande maturité, la finale est longue et soutenue, sur des accents de cerise mûre et de chocolat. Un vin riche et de très bonne structure, pas un modèle de finesse, mais sans lourdeurs non plus.
(**** @ **** ½ - oct./06 - Fed)
St. Émilion 2003, Château Fleur Cardinale
Rubis, très bonne saturation. Mûr, offrant des notes de cassis sucré, acidulé, aux nuances terreuses de réglisse et de fumée. La bouche est d'assez bonne matière, marquée par des tannins plutôt astringents, des saveurs de bonne concentration, avec des saveurs de cassis très mûr qui doivent encore composer avec une note réglissés assez prononcée. Un vin mûr et structuré, de faible acidité mais sans excès de chaleur.
(*** ½ - oct./06 - Fed)
St. Émilion 2003, Château Péby Faugères (SAQ 10326151 – 115,00$)
Cette cuvée de luxe est issue d'une petite parcelle de huit hectares, avec des vignes de 45 ans, presque entièrement de merlot. Le 2003 est un modèle d'exubérance et de modernité. Pourpre, excellente saturation, il possède un nez explosif, très mûr, presque doux, offrant des arômes de chocolat noir farci à la liqueur de cerises, avec des relents chimiques qui évoquent le verni, ainsi que des accents de chêne et de menthol. La bouche est d'une grande richesse, ample, volumineuse, alcooleuse, une vraie bombe de fruit et de glycérine, avec des tannins plutôt fins, pratiquement noyés dans la densité du vin, très longue finale chocolatée. Un vin flamboyant, très moderne, dans un style presque Nouveau-monde, il plaira aux amateurs des "blockbuster wines".
(**** @ **** ½ - oct./06 - Fed)
Lussac-Saint Émilion "La croix de Peyrolie" 2003, Carole Bouquet (SAQ 10438698 – 83,00$)
Cette micro-cuvée, qui a vu le jour en 2002 grâce à l'association entre la célèbre actrice française et le bordelais Bernard Magrez, propriétaire du Château Pape Clément, est issue d'une parcelle de 1,3 hectares sur le terres de l'homonyme château. Ce Lussac est un vin moderne et racé, offrant des jolies notes de moka, d'épices et de chocolat. L'attaque est remarquable, ample et voluptueuse, d'un grand velours, suivie par une bouche mûre et riche, avec des belles saveurs épicées, du cassis parfaitement acidulé, des tannins fins et bien serrés, une longue finale de chocolat et de moka. Très belle bouteille, il sera intéressant de revoir ce vin dans un millésime moins particulier que 2003.
(**** @ **** ½ - oct./06 - Fed)
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Federico