Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle. Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Côte
Rôtie Côte Blonde 2004, Rostaing (SAQ 731 596 – 125,00$)
Rubis,
brillant, bonne saturation. Superbe nez, très ouvert, expressif, presque
exotique, avec beaucoup de fraîcheur et un fruit de grande pureté, aux
notes de framboise et de kirsch, avec des traces minérales et du poivre
blanc. La bouche est ample, souple, très veloutée, très élégante, avec
une matière presque imperceptible, une dentelle très fine, mais
savoureuse, d'une grande profondeur de fruit, avec des saveurs de cerise mûre
et de poivre, une acidité parfaite, très stimulante et un caractère
d'ensemble incroyablement séduisant! C'est un grand Côte Rôtie! Un vin
qui laisse parler son équilibre et la pureté de son fruit, sans saturer
les papilles avec la densité de sa matière ou une gradation alcoolique
excessive, un vin qui devrait servir de modèle à bien des producteurs qui
essayent d'en faire trop!
(****
@ **** ½ - nov./07 - Fed)
St.
Joseph "les granits" 2004, Chapoutier
Rubis-grenat,
très bonne saturation. Mûr, doux, avec des arômes d'olive, de prune et de
tapenade, il ne possède pas la même fraîcheur aromatique des meilleurs
2004. La bouche est souple, d'une matière assez tendre et élégante, avec
des saveurs de prune sucrée et une belle acidité.
(***
½ - nov./07 - Fed)
Côte
Rôtie 2004, Tardieu Laurent (SAQ 10500439 – 87,00$)
Rubis,
très bonne saturation. Superbe nez, offrant un fruit très pur, avec des arômes
de framboise et de cerise confite, ainsi qu'un parfum de violette très séduisant,
évoluant vers un caractère de mine de plomb et de fumé qui prend plus
d'ampleur au fur et à mesure que son boisé s'affirme. La bouche est ample
et de bonne matière, avec un fruit très mûr, exotique, crémeux, des
tannins très fins et une parfaite acidité qui donnent beaucoup de tonus en
milieu de palais, ainsi qu'une bonne finale dans laquelle s'entremêle
subtilement la framboise et la réglisse. Très belle bouteille, dans un
style un peu international.
(****
@ **** ½ - nov./07 - Fed)
Côte
Rôtie La Landonne 2004, Rostaing (SAQ 731 604 – 115,00$)
Rubis,
brillant, bonne saturation. Élégant, minéral, avec des notes de craie et
de chaux, des nuances florales, poivrées et des traces subtilement végétales.
Bouche de corps moyen, très élégante et parfaitement équilibrée par une
parfaite acidité et des tannins très fins, un fruité pur, légèrement
poivré et une finale discrète mais persistante.
(****
- nov./07 - Fed)
Cornas
Reynard 2004, Thierry Allemand
Pourpre,
très bonne saturation. Magnifique nez, pur et profond à souhait, d'une
grande netteté, on croirait avoir le verre plein de fruits noirs, mûres,
cerises, framboises, il évolue vers l'olive après un moyen séjour dans le
verre. La bouche est mûre, dense, très pleine et sphérique, aux tannins
fins, parfaitement polis, qui lient une chair mûre et très savoureuse, qui
possède beaucoup de tonus grâce à son acidité et à la fraîcheur de son
fruit. Un vin remarquable, dont la pureté du fruit s'exprime en toute
liberté, sans être aucunement contaminée par quelconque maquillage!
Chapeau!
(****
½ - nov./07 - Fed)
Cornas
les vieilles vignes 2004, Alain Voge (SAQ 918 367 – 64,00$)
Rubis-pourpre,
très bonne saturation. Mûr, profond, terreux, minéral, assez viril, mais
doté d'une belle pureté de fruit, avec des notes de framboise et de mûre,
de la prune et de la réglisse, ainsi que des traces de sucre brun. La
bouche est souple mais de bonne matière, avec un fruit croquant et pur de
framboise et de mûres, l'arrière-palais se fais plus viril, avec une
amertume minérale et des nuances de prune et de réglisse qui persistent
dans la longue finale. Belle bouteille.
(****
- nov./07 - Fed)
Cornas
2004, Thierry Allemand
Ce
vin absolument remarquable est la cuvée sans soufre de Thierry Allemand, même
si cela n'est pas spécifiquement mentionné sur l'étiquette. Ce cornas,
pour lequel les superlatifs me manquent, semble émaner une aura bleutée,
une sensation qui est véhiculée non seulement par les reflets de sa robe
mais aussi par l'extraordinaire pureté de son fruit, avec des arômes de
framboise et de cerise noire, aux nuances de violette très subtiles, le
tout étant d'une profondeur et d'une maturité hors normes, mais surtout
doté d'un parfait sens des proportions. La bouche est vraiment exquise,
ample, veloutée, avec une matière pleine et parfaitement tendue, qui
semble presque délicate grâce à son fruit pur et croquant, ainsi qu'à
son grand équilibre. Ce
vin transcende l'expression de la syrah, voire même du Cornas, c'est tout
simplement un grand vin.
(****
½ - nov./07 - Fed)
St.
Joseph "reflets" 2004, François Villard (SAQ 10220832 – 60,00$)
Rubis,
très bonne saturation. Joli nez, pur, frais, floral, avec un beau fruit de
framboise et de myrtilles, aux nuances de lard. En évoluant, le bois neuf
se fait plus présent et le nez gagne des arômes de cola, de graphite et de
copeaux de crayon à mine. La bouche est de bonne matière, dense, tendue
par une belle acidité, avec des saveurs de fruit noir, aux relents poivrés,
de bonne acidité, tannins plutôt fins et finale de bonne longueur, sur des
nuances de prune fraîche.
(***
½ @ **** - nov./07 - Fed)
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Federico