M. Peter Symington, qui supervise la
production de maisons aussi prestigieuses que Graham, Dow, Warre et Quinta
do Vesuvio, s'est dit très enthusiaste du millésime 2000 et il ajouté que
les gens auraient partagé son enthousiasme en les dégustant. Selon lui, il
ne manque rien aux Porto 2000 qui les rendrait inférieurs aux 1994.
En fait, M. Symington semble avoir
oublié l'opulence aromatique et le charme des 1994 dans leur jeunesse. Les
2000 sont des Porto massifs et très concentrés, il est vrai! Mais ils
n'ont rien de la grande seduction qu'offraient les 1994 à ce stade.
C'est le Taylor qui a dominé notre
dégustation, mais la qualité des 2000 semble très homogène et le Taylor
s'en est mieux sorti surtout car il était plus aromatique que les autres.
Les vins sont généralement très fermés pour le moment, mais leur
richesse et leur structure promet beaucoup pour le futur.
Pour
plus d'informations sur ces vins, vous pourrez consulter le
tableau ci-bas, ainsi que mes notes de dégustation.
Le tableau suivant
montre, dans la colonne "votes", le nombre de préférences
reçues par chaque vin (chaque dégustateur ayant droit à un vote de
préférence par volet). Vous trouverez ensuite le pointage (sur 5 étoiles)
que j'ai accordé à chaque vin. Occasionnellement, quand je crois que ça
peut faciliter la compréhension du lecteur, j'ajoute une équivalence sur
une échelle 100 points.
| VINS
DÉGUSTÉS
|
VOTES
|
MES
NOTES
|
| Dow's |
0
|
****
|
| Quinta
do Vesuvio |
2
|
****
|
| Taylor
Fladgate
|
6
|
****
@ **** ½
|
| Fonseca
|
2
|
****
@ **** ½
|
Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle.Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Vintage
2000, Dow's (708 917 – 92,00$)
Pourpre, opaque. Le nez offre des notes de fruit surmûri et de réglisse,
avec des nuances florales. Expressif et assez typique de cette maison. La
bouche est très riche et plutôt accessible, avec un caractère de figues
séchées d'excellente concentration et persistance. Très réussi.
(****
- nov./03 - Fed)
Vintage
2000, Quinta do Vesuvio (708 933 – 97,00$)
Pourpre,
opaque. Plutôt fermé, avec des notes de fruit surmûri qui s'expriment
avec beaucoup de réticence, ainsi que des nuances de terre brûlée et d'épices.
La bouche est très riche, compacte, profonde, assez tannique et structurée.
Un Vintage imposant, qui devrait être de grande longévité.
(**** - nov./03 - Fed)
Vintage
2000, Taylor Fladgate (708 966 – 140,00$)
Pourpre,
opaque. Le plus parfumé du lot, ce Taylor offre des notes très pures de réglisse
noire, avec beaucoup de fraîcheur et un caractère à mi-chemin entre le
herbacé et le floral. Plutôt accessible en bouche, avec des saveurs de crème
de cassis et de réglisse, élégant et multidimensionnel, avec une finale
vaporeuse de bonne longueur. Il possède un potentiel énorme et deviendra
sans doute le plus complexe de tous.
(**** @ **** ½ - nov./03 - Fed)
Vintage
2000, Fonseca (708 990 – 132,00$)
Pourpre,
opaque. Réticent au début, il finit par donner des notes très intéressantes
de fruits et de fleurs sauvages, de mûres, de sucre brun et de levain. La
bouche est riche, plutôt accessible pour un Fonseca aussi jeune, avec
beaucoup d'extrait et de fruit, ainsi qu'un caractère mentholé, vaporeux.
Belle finale sur des notes de fruits secs.
Un Vintage très réussi, qui se situe juste derrière Taylor dans l'échelle
des meilleurs du millésime.
(**** @ **** ½ - nov./03 - Fed)