Cette
dégustation vient finalement mettre fin aux perplexités suscitées par la
dégustation des Côte de Beaune 2002, millésime qui nous donné des blancs
magnifiques, et des rouges aussi, mais surtout en Côte de Nuits!
Les
vins étaient assez homogènes
et d'excellente qualité, surtout le Clos des Ruchottes de Rousseau, qui a
largement dominé le premier volet, malgré une excellente performance du
"racines du temps" de René bouvier. Le Gevrey de Charlopin
Parizot aurait sans doute très bien fait si la bouteille n'avait pas eu un
petit défaut...
Dans
le deuxième volet le panel a du travailler très fort pour discerner les
vins de Hudelot Noëllat de celui de Drouhin, tous très réussis et de
facture très semblable. C'est le Clos de Vougeot de Drouhin qui a remporté
le volet, avec une petite majorité sur son homonyme de Hudelot Noëllat.
Le seul premier cru du volet, le "Clos de la Perrière" du Domaine
Bertagna a été assez facilement reconnaissable par son style très
moderne, mais ceci ne l'a pas aidé et il a fini bon dernier avec un seul
vote.
Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle.Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Gevrey
Chambertin très vieilles vignes "racines du temps" 2002, René
Bouvier (LCBO 652 024 - 99,00$)
Rubis-pourpre, très bonne saturation. Nez complexe mais plutôt
discret, avec un boisé fumé aux nuances de moka qui va et vient, ainsi
qu'une belle expression fruitée, offrant des arômes de framboise bien mûre
qui possède une profondeur minérale et gagne des nuances presque exotiques
en évoluant dans le verre, avec des accents de banane – on a peut-être
utilisé des levures particulières ici. La bouche est ample et glycérinée,
très belle matière, avec des tannins et une acidité qui ont peut-être
besoin de temps pour s'assouplir mais qui n'altèrent pas la texture fine et
relativement élégante du vin. La finale est très longue sur des accents
de framboise. C'est un vin plutôt moderne mais sans excès, de l'excellent
bourgogne, une réussite digne des grands millésimes.
(**** @ **** ½ - fév./06 - Fed)
Chambolle
Musigny 2002, Hudelot Noëllat
Rubis, moyenne saturation. Nez plutôt fermé, laissant
filtrer des notes de fruits rouges et de roses fraîches, évoluant vers la
fraise et la rhubarbe, mais laissant aussi transparaître des nuances
douteuses de stagnation et de viande putréfiée. La bouche est tendue, plutôt
mince et acidulée, avec des saveurs de fruits rouges et noirs qui prennent
de l'ampleur en fin de bouche où le vin possède une persistance appréciable.
Il semble se trouver dans une phase très ingrate. À attendre!
(*** @ *** ½ - fév./06 - Fed)
Ruchottes
Chambertin grand cru 2002, Rousseau (SAQ
10255728 - 130,00$)
Rubis, bonne saturation. Nez absolument très charmeur, offrant une douce
complexité qui se base sur des notes fruitées d'une grande qualité,
cerise acidulée, mûres, ainsi que sur des nuances minérales et boisées
très fines, qui se manifestent par les arômes crayeux, le moka et le
caramel. La bouche est de bonne ampleur, offrant des saveurs de fruits
rouges mûrs, sucrés, acidulés, des tannins très fins et parfaitement intégrés,
et une finale de très bonne longueur. C'est un vin un peu trompeur,
expressif et très accessible, il semble déjà prêt à boire, mais son équilibre,
sa structure et sa matière lui permettront de se bonifier pendant au moins
une décennie.
(**** ½ - fév./06 - Fed)
Gevrey
Chambertin "terres blanches" 2002, Charlopin Parizot (LCBO 588 673
- 95,00$)
Robe d'un très beau rubis, limpide et éclatant, très bourgogne. Le nez de
cette bouteille était un peu suffoqué par des odeur de carton qui
indiquaient un début de bouchon, mais on pouvait quand même déceler des
jolies nuances florales et du moka. La bouche est ample et de très bonne
maturité, encore une fois les saveurs étaient faussées par un léger défaut,
mais le caractère de fruits noirs très mûrs était reconnaissable et le
tout semblait de très bonne concentration et longueur.
(? - fév./06 - Fed)
Clos de Vougeot
grand cru 2002, Drouhin
Rubis, très bonne saturation. Très beau nez, parfumé, délicat mais de
bonne maturité, offrant une très belle expression de pinot, avec des
nuances florales, épicées et des accents très subtils de cannelle. La
bouche est d'une grande finesse, en dentelle, avec un milieu de bouche
jeune, nerveux, encore partagé entre une saine acidité et une amertume minérale,
assis sur une structure très fine, ciselée, dotée d'une finale longue,
aux nuances d'épices. Un vin très racé, qui semble faire de très belles
promesses.
(**** @ **** ½ - fév./06 - Fed)
Richebourg
grand cru 2002, Hudelot Noëllat
Rubis, très bonne saturation. Très discret, fin,
de bonne maturité, avec des nuances de framboises qui évoluent vers une
austérité presque végétale, qui peut se justifier par la jeunesse du
vin. La bouche est de corps moyen, très fine et fluide, plutôt nerveuse en
milieu de bouche où les saveurs de cerise acidulée sont de bonne
concentration, les tannins fins et bien intégrés et la finale de longueur
satisfaisante. Un vin très jeune et plutôt fermé qui ne fait aucun effort
pour épater la galerie en ce moment. À attendre.
(**** - fév./06 - Fed)
Clos de Vougeot
grand cru 2002, Hudelot Noëllat
Rubis, très bonne saturation. Très discret, quoiqu'un peu plus expressif
que le Richebourg, avec des nuances légèrement viandées, fumées, minérales,
puis un caractère de liqueur de cerises et quelques nuances boisées, de
pain grillé. La bouche est de corps moyen, d'une facture très semblable au
Richebourg, très fine et fluide, avec un peu moins de nerf en milieu de
palais, et une finale qui gagne beaucoup de longueur et de précision au fur
et à mesure que le vin s'oxygène. À attendre.
(**** - fév./06 - Fed)
Vougeot 1er cru
"Clos de la Perrière" 2002, Bertagna
Rubis-pourpre, très bonne saturation. Nez de grande maturité, débordant
de notes de mûres et de framboises, avec des nuances florales plutôt
prononcées et quelques traces d'élevage. Très moderne, mais tout à fait
bourguignon pour le moment. La bouche est très ample, mûre, riche, presque
sucrée, une vague fruitée aux relents de vanille en milieu de palais,
soutenue par une belle acidité et de bonne longueur. Un vin qui a tout pour
plaire aux foules, mais qui finit par être un brin caricatural.
(**** - fév./06 - Fed)