Une dégustation qui a été un peu biaisée par quelques bouteilles
"imparfaites", mais qui s'est avérée quand même fort
intéressante et qui nous aura permis de faire plus ample connaissance avec
le
Clos de Vougeot de Méo Camuzet, ce producteur qui, ses vins l'ont
démontré très clairement, travaille fort bien à tous les niveaux de sa
production.
Le premier volet, celui des blancs, a
été largement dominé par le "clos de la Pucelle" du Domaine
Jean Chartron (surtout en raison du manque de réelle compétition - le vin
de Jomain était "étrange" et le Chardonnay reserve de Saintsbury
était un bel effort, mais pas plus). Il est intéressant de noter ici que
tous les dégustateurs du groupe ont reconnu le vin fantôme (dans le passé
on s'est déjà trompés lors d'exercices beaucoup plus faciles que
celui-ci...)
Dans le volet dédié exclusivement aux
vins de Camuzet, on a eu un beau témoignage de l'excellent travail
effectué par Jean-Nicolas Méo. Encore une fois, le groupe a reconnu à
l'unanimité un des vins : le Bourgogne "générique". Le Clos de
Vougeot s'est distingué par sa droiture tannique et sa belle structure qui
devrait lui permettre d'affronter un long vieillissement. La bouteille du
1er cru "les chaumes" semblait affectée par des arômes passagers
qui ont troublé certains dégustateurs, sans toutefois diminuer le charme
que ce vin offrait dans ses moments de parfaite netteté.
Dans le troisième volet, une
comparaison entre deux Clos de Vougeot '95 de deux très grands domaines
bourguignons, on a encore été un peu malchanceux en raison de vin de Leroy
qui semblait avoir évolué prématurément.
Le tableau qui suit et les notes de
dégustation en diront plus long...
Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle. Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Puligny
Montrachet 1er cru "les Pucelles" 1999, Marc
Jomain
Nez très mûr, presque cuit, dénué de fraîcheur, qui offre quelques notes de
fruits exotiques, mais surtout des arômes de pommes cuites, avec un caractère un peu
artificiel
de fard à joues. La bouche est plutôt semblable au nez, les saveurs
semblent maquillées, le vin est plat et difficile à apprécier. Je ne
pourrais pas le conseiller…
(*
- mars/03 – Fed)
Chardonnay reserve Carneros 1999, Saintsbury
Robe
dorée, de très bonne intensité. Nez mûr, intense, avec des notes de mine
de plomb et un boisé qui est quand même assez discret et plutôt bien intégré
aux arômes de fruits tropicaux. La bouche est ample, onctueuse, très mûre,
le vin possède beaucoup de gras et de fruit, ainsi qu'un équilibre réussi,
avec juste ce qu'il faut d'acidité pour le soutenir et un boisé plutôt
bien dosé. Finale de bonne longueur, marquée par une légère amertume et
de nuances beurrées. Il semble à point. AM : jusqu'en 2006.
(*** ½ - mars/03 – Fed)
Puligny
Montrachet 1er cru "Clos de la pucelle" 2000,
Domaine Jean Chartron (SAQ: 864 439 – 97,00$)
Robe pâle, aux reflets de couleur paille. C'est un vin assez similaire au
St. Aubin 1er cru goûté récemment, essentiellement très élégant
et délicat, floral, avec beaucoup de finesse et un boisé très subtil. Ce
Puligny semble prendre de plus en plus de vigueur au fur et à mesure qu'il
s'oxygène dans le verre, les notes de chêne et de levure gagnent des
nuances minérales, puis des arômes de pommes mûres. La bouche est fine,
de bonne intensité en milieu de palais, avec une onctuosité appréciable.
Je crois qu'il possède beaucoup de potentiel et il serait intéressant de
le revoir dans 5 ans. Mais à ce prix, ce n'est pas facile de se laisser
tenter.
(***
½ @ **** - mars/03 – Fed)
Clos
de Vougeot grand cru 1999, Méo Camuzet
Rubis aux reflets grenat. Il possède un boisé très subtil, aux
nuances de caramel, qui s'exprime en sourdine derrière un fruit assez pur
de cerise acidulée et d'épices. Il est très aérien, distinctivement
bourguignon et finit par gagner un caractère floral très élégant. La
bouche est plutôt tannique et de très bonne structure (c'est cette même
structure qui le distingue du Vosne-Romanée "les chaumes" à côté
duquel il a été servi), avec une très bonne concentration et un caractère
épicé, aux nuances de réglisse, qui s'allonge dans la finale de bonne
longueur.
Excellent bourgogne, hélas beaucoup trop cher!
(****
@ **** ½ - mars/03 – Fed)
Vosne
Romanée 1er cru "les chaumes" 1999, Méo Camuzet
Rubis profond, de très bonne saturation. Le nez est frais et très
charmeur, comme c'est souvent le cas avec ce 1er cru, il offre
des notes de cerise mûre, de fruit confit et d'épices, avec un joli boisé
aux nuances de chêne toasté et de caramel. Il faut parfois faire
abstraction d'un très léger caractère de moisissure qui se pointe le nez
pendant des très courts laps de temps mais, mis à part ce petit défaut,
ce vin possède des qualités olfactives complexes et séduisantes.
La bouche est ample, veloutée et ronde. Très fruité, avec beaucoup de
gras et milieu de bouche, il est élégant, très équilibré et étonnamment
souple. La finale offre
des saveurs de prunes fraîches et d'épices. Très belle bouteille, un peu
cher
(se détaillait
99$
à la LCBO).
(****
- mars/03 – Fed)
Hautes
Côtes de Nuits 1999, Méo Camuzet
Rubis, moyenne saturation. Le nez possède des arômes fruités frais et agréables
de cerise de terre et de fraise, avec un caractère passager de basse-cour
qui le rend très intéressant, ainsi que des nuances de réglisse et de
tabac. Il semble avoir au moins un an ou deux d'évolution de plus que les autres vins de
Méo Camuzet. La bouche est de corps moyen, fruitée et épicée, avec une
finale légèrement astringente. Bien fait, pour le prix (se détaillait 29$
à la LCBO).
(*** ½ - mars/03 – Fed)
Clos
de Vougeot grand cru 1995, Leroy
Grenat, plutôt évolué. Nez évolué, avec des arômes épicés très
complexes, légèrement confit, plutôt difficile à décrire. Bouche de
corps moyen, qui semble beaucoup plus âgée que les huit ans que le vin
possède, avec une acidité plutôt soutenue et une finale légèrement
astringente. Les saveurs de café vert sont de bonne intensité et précèdent
une finale de bonne longueur. Toutefois, le vin semble un peu disjoncté par
moments. Il pourrait être en train de traverser une phase difficile de son
évolution, comme il se pourrait que cette bouteille ait été mal conservée
par la SAQ. En tout cas, je suis resté un peu perplexe en goûtant ce
vin.
(***
½ - mars/03 – Fed)
Clos
de Vougeot grand cru 1995, Méo Camuzet
Rubis-grenat. Le nez est plutôt fermé et semble ne pas vouloir évoluer;
il est très frais, avec un caractère herbacé dominant et des notes de
poivre blanc. La bouche possède une attaque très ample et veloutée, avec
une structure droite et tannique; les tannins sont fermes, soyeux et très
fins. Excellente concentration, avec un noyau fruité très
profond et une finale d'excellente longueur, aux saveurs de cerise acidulée.
Ce vin est encore loin d'exprimer tout son potentiel. AM : 2007 @ 2015.
(**** @ **** ½ - mars/03 –
Fed)