Ceux
qui avaient des doutes qu'Emmanuel Reynaud puisse maintenir les vins de
Rayas au même niveau de ceux de son oncle (le défunt Jacques Reynaud)
peuvent être rassurés. Après un 2001 absolument magique (voir
dégustation du 15/05/2005) Emmanuel a signé un 2003 qui, malgré les
difficultés reliées à la chaleur du millésime, se révèle d'une finesse
absolument irréprochable. À un point tel que le vin a fait l'unanimité
dans le deuxième volet de cette dégustation en obtenant, à l'aveugle, la
préférence de tous les membres de notre panel.
Déjà
dans le volet d'introduction un autre vin produit par Emmanuel Reynaud, le
Côtes du Rhône de Fonsalette, avait donné des signes très encourageants.
Mais de là à obtenir l'unanimité dans un volet avec des vins de Charvin
et de Tardieu-Laurent... châpeau!
Dans
le volet final, celui qui réunissait les vins les plus puissants, c'est la
Cuvée Réservée de Pégau qui a remporté le plus grand nombre de
préférences, surtout grâce à un nez très classique, qui lui a permis de
se démarquer dans un volet où les vins étaient un peu moins
immédiatement accessibles.
Pour plus de
renseignements sur les résultats de cette dégustation, veuillez consulter
le tableau ci-bas, ainsi que mes notes de dégustation.
Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle. Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Châteauneuf
du Pape 2003, Bosquet des Papes
Rubis-grenat, bonne saturation. Joli nez, belles notes de cerise mûre,
aux nuances épicées, de noix muscade. Bouche chaude, épicée, de bonne
densité, avec des tannins un peu secs et des saveurs de prune et de
chocolat de très bonne concentration, qui persistent en fin de
bouche.
(*** ½ - mars/07 - Fed)
Côtes
du Rhône 2003, Château Fonsalette (SAQ 706 606 – 54,00$)
Rubis-grenat, bonne saturation. Nez fortment épicé, aux arômes de
poivre vert, avec des nuances florales plus discrètes. Bouche est aussi très
axée sur les épices et sur ce caractère de poivre vert, les tannins sont
plutôt bien intégrés et la finale gagne des nuances de kirsch qui
persistent. Bien fait.
(*** ½ - mars/07 - Fed)
Châteauneuf
du Pape 2003, Charvin
Rubis, bonne saturation. Moins expressif que la bouteille goûtée à
l'automne dernier, ce Charvin a probablement souffert de la comparaison avec
le Rayas. Le nez est mûr et offre des belles notes de kirsch et d'épices.
La bouche est plutôt élégante et possède une belle attaque veloutée,
des saveurs d'épices et de réglisse, un peu plus alcoolique en arrière-palais,
où les tannins sont un peu asséchants, avec des notes de kirsch qui
accompagnent la finale.
(**** - mars/07 - Fed)
Châteauneuf
du Pape vieilles vignes 2003, Tardieu-Laurent
Rubis-pourpre, très bonne saturation. Très joli nez, finement boisé,
sur un fond fruité pur et de très bonne maturité, dans lequel on reconnaît
des notes de cerise noire sucrée, d'épices et de garrigue. La bouche est
d'une grande richesse, avec une matière dense, sucrée et d'excellente
concentration, dans laquelle on a su préserver une belle fraîcheur, les
tannins soutiennent le tout avec la juste fermeté et la très longue finale
possède des nuances crémeuses de chocolat noir, d'épices et de réglisse.
Je demeure convaincu que le chêne neuf n'a pas sa place dans un châteauneuf,
mais cette cuvée vieilles vignes est tout de même un vin de superbe
extraction, qui sera de très bonne garde.
(**** @ **** ½ -
mars/07 - Fed)
Châteauneuf
du Pape 2003, Rayas
Rubis, bonne saturation, reflets grenat. Superbe nez, complexe et
d'une grande pureté, son parfum de cerise mûre s'entremêle d'arômes
d'herbes provençales, de réglisse noire et d'olive, avec la chaleur du
millésime qui s'exprime dans un caractère minéral d'asphalte, très
profond. Mais la qualité plus spectaculaire de ce vin est sa grande texture
en bouche, l'ampleur et le velouté de sa chair, son équilibre vraiment
remarquable et son harmonie, malgré la chaleur du millésime. C'est une très
grande réussite, que l'on pourra apprécier sur les 10 prochaines années.
(**** ½ - mars/07 - Fed)
Châteauneuf
du Pape Val de Dieu 2003, Vaudieu
Pourpre, très bonne saturation. Le nez est dominé par un très joli
boisé, avec des notes de chêne neuf de grande qualité, qui se laissent
entrevoir un caractère chaud et provençal, de prune, de garrigue, de
goudron et de tabac. La bouche est riche et de grande extraction, exprimant
toute la chaleur du millésime dans ses tannins très secs et une chaleur
alcoolique qui brûle le palais. Il est possible qu'un vieillissement à
moyen terme lui rendre un peu d'harmonie, mais ce vin sera probablement
toujours marqué par les défauts du millésime.
(*** ½ - mars/07 - Fed)
Châteauneuf
du Pape Cuvée Renaissance 2003, Domaine Cristia
Pourpre-pourpre, très bonne saturation. Très discret au début, ce
vin gargantuesque s'ouvre lentement pour réveler une profondeur et une
pureté de fruit extraordinaire, avec des notes de kirsch et de bleuet qui
ne cessent de gagner en ampleur. La bouche est riche, dotée d'une
excellente matière fruitée, ainsi que d'une structure très rigide, un
vrai colosse, avec des saveurs de cerise noire, de framboise et de crème de
bleuets. C'est un vin très prometteur et bâti pour une longue garde, même
si la qualité de son fruit permettra aux consommateurs d'y accéder
relativement jeune.
(**** @ **** ½ - mars/07 -
Fed)
Châteauneuf
du Pape Cuvée Réservée 2003, Domaine du Pégau
Rubis, très bonne saturation, reflets grenat. Très beau nez, d'un
charme immédiat, avec des notes très provençales d'épices, de garrigue
et d'olives, sur un fruit de prune mûre. La bouche possède une matière très
généreuse, mais aussi une charge tannique très dure et astringente, qui
finit presque par nous faire oublier les belles saveurs de prune, de tabac,
d'épices, de kirsch et d'olive. C'est un vin qui sera de garde, mais il
faut espérer que le temps lui permette d'harmoniser une structure tannique
qui semble, pour le moment, un peu trop sévère.
(**** - mars/07 - Fed)
Châteauneuf
du Pape 2003, Château de Beaucastel
Rubis-pourpre, très bonne saturation. Très différent de la
bouteille goûtée à l'automne, ce Beaucastel offre des arômes presque
surmûris de prune et de framboise, qui s'alternent à un caractère
terreux, minéral, d'asphalte cuit. La bouche est très riche, dense,
laissant une impression sucrée, la structure est importante, avec des
tannins fermes, bien enrobés par la grande matière du vin, lui conférant
ainsi beaucoup de stature, les saveurs de framboise et de goudron sont
d'excellente concentration et la longue finale gagne des notes subtiles de
prune et de tabac. Un Beaucastel massif et puissant.
(**** - mars/07 - Fed)
Châteauneuf
du Pape 2003, Clos des Papes
Rubis, bonne saturation, reflets grenat. Plutôt fermé, il a besoin
d'une longue oxygénation avant de révéler des arômes de kirsch, aux
relents de cassonade et d'épices. L'attaque est ample, la bouche est de
bonne matière, mais aussi très chaleureuse, avec des saveurs de chocolat
et de goudron de très bonne concentration, un fruit de cerise qui s'enrobe
de traces de vanille sucrée et d'épices et une fin de bouche encore très
alcooleuse qui témoigne de toute la chaleur du millésime.
(*** ½ - mars/07 - Fed)
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Federico