Le
millésime 2001 nous ramène finalement en Bourgogne (après avoir
totalement survolé les 2000) et c'est avec une palette de vins très noble
que nous avons évalué la qualité de cette vendange.
Le
millésime est définitivement de très bonne qualité, du moins en ce qui
concerne la Côte de Nuits et surtout la commune de Gevrey (sur laquelle
cette dégustation portait plus précisément.) Mûrs, bien nourris, les
vins offrent des fruités très purs et de la matière... ça n'a rien
à voir avec les 2000. Ils possèdent presque tous une texture très tendre
en bouche, qui les rend déjà plutôt accessibles, mais leur structure leur
permettra de vieillir à moyen terme.
Notre
dégustation proposait les vins de producteurs très réputés, dont ceux du
très renommé Bernard Dugat. Malheureusement, ces derniers ont été reçu
plutôt mal par notre panel de dégustation (voir tableau ci-bas). Heureusement
qu'on avait aussi le Chambertin Clos de Bèze du Domaine Armand Rousseau, un vin qui ne
déçoit jamais...
Pour plus d'informations
sur les résultats de cette dégustation, consultez le tableau ci-bas, ainsi
que mes notes de dégustation.
Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle.Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Gevrey
Chambertin 2001, Sérafin (864 504 – 66,00$)
Rubis, éclatant, bonne saturation. Son nez est absolument irrésistible,
avec des notes épicées très complexes, du fruit mûr, des nuances médicinales
très subtiles, sur un fond cuiré tout à fait typique des vins de Gevrey.
L'attaque est soupe, veloutée, la bouche est de bonne matière, avec des tannins assez fermes pour lui donner juste ce qu'il faut de tenue en bouche (c'est quand même du Gevrey!) et des saveurs de cerise bien mûre, aux nuances minérales, de bonne concentration et persistantes en fin de bouche. Très belle réussite et il possède même une certaine marge d'amélioration.
(*** ½ @ **** - oct./04 - Fed)
Gevrey
Chambertin "en motrot" 2001, Denis Mortet (10216041 – 104,00$)
Rubis-pourpre, bonne saturation. Joli nez, avec un fruit très pur et mûr, des notes de cerise confite, du poivre, du caramel, le tout s'exprimant avec une distinction typiquement bourguignonne. La bouche est souple et plutôt accessible, il possède beaucoup de volume, mais avec une texture très tendre et équilibrée qui laisse l'impression de croquer dans un fruit mûr, les saveurs de liqueur de cerises noires sont de bonne concentration. Très joli, mais vraiment trop cher!
(***
½ - oct./04 - Fed)
Gevrey
Chambertin 1er cru
"Clos Saint Jacques" vieilles vignes " 2001, Domaine
Fourrier (10271200 – 79,00$)
Rubis, moyenne saturation, la robe semble déjà un peu évoluée. Le nez est un peu décevant au début, offrant quelques notes animales, puis un fruit qui prend de plus en plus de profondeur, avec des nuances épicées très subtiles. La bouche est immédiatement plus impressionnante que le nez: du corps, du caractère, de la profondeur, un brin d'austérité, avec des tannins un peu terreux qui s'inscrivent au compte du potentiel de garde de ce vin qui devra être oublié en cave pendant quelques années. AM
: 2008 @2013.
(***
½ - oct./04 - Fed)
Bourgogne
Cuvée Halinard 2001, Bernard Dugat-Py (707 877 - 51,00$)
Rubis-pourpre, très bonne saturation. Le nez étale un très beau crescendo de notes fruitées en s'oxygénant dans le verre, de la cerise confite, du chêne, du caramel, de la réglisse noire, des prunes, c'est mûr et assez profond. La bouche est ample, avec un volume vraiment extraordinaire pour un bourgogne générique, un fruit très profond, doté d'une vigueur et d'une acidité très soutenues et des nuances de violette et d'épices en guise de complexité. C'est un style de bourgogne assez particulier: coloré, puissant, à la texture serrée et ferme, mais soyeuse. Tout laisse croire que c'est du vin fait pour vieillir…
(***
½ - oct./04 - Fed)
Gevrey
Chambertin "Cœur de Roy" 2001,
Bernard Dugat-Py (707 943 – 129,00$)
Rubis-pourpre, excellente saturation. Mûr et très profond, avec un fruit
de prunes, enrobé d'épices fines. L'attaque est ample et très veloutée,
la bouche est serrée, aux tannins fermes, astringents, un peu secs, mais
enrobés par une chair d'un volume considérable. C'est un vin qui possède
beaucoup de mâche, avec des saveurs de cerise vibrantes et d'une grande
profondeur, animées par une acidité stimulante et parfaitement dosée.
C'est loin d'être une expression typique de pinot noir ou même de
Bourgogne, mais c'est vin très bien travaillé qui a un très grand
potentiel de garde.
(**** - oct./04 - Fed)
Chambertin
Clos de Bèze grand cru 2001, Armand Rousseau (10264843 – 182,00$)
Rubis, moyenne saturation. Le nez a besoin de quelques minutes pour s'ouvrir
mais ensuite il n'arrête plus de séduire! Il possède un boisé absolument
parfait, qui s'entremêle à merveille dans les notes épicées et
balsamiques du vin, avec des nuances de cerise confite, de caramel, d'épices
fines et de poivre. C'est complexe et d'une grande finesse. La bouche est
tendre et très élégante, avec un très beau volume en milieu de palais et
un fruit d'une grande pureté, de la cerise sucrée, enrobé par des notes
de chêne. Les tannins sont assez fermes, mais très fins et bien enrobés.
La finale est longue et pure. C'est, comme d'habitude, un très grand vin!
Je dirais même plus : c'est l'archétype du grand Bourgogne!
(**** ½ - oct./04 - Fed)
Ruchottes-Chambertin
grand cru 2001, Armand Rousseau (10255728 – 117,00$)
Rubis-grenat, moyenne saturation, la robe semble étonnamment évoluée pour
un 2001. Le nez (légèrement sulfureux au début) est passablement marqué
par le chêne en ce moment, avec des notes de caramel, évoluant vers le
moka et la torréfaction, qui dominent le fruit rouge (plutôt simple). La bouche est de
corps moyen, très fine, sur la dentelle, avec une texture très tendre et
accessible, des saveurs encore une fois dominées par le bois, avec un
caractère de caramel qui enrobe le fruit rouge. Il manque de profondeur,
mais il faut avouer que la finale possède beaucoup de longueur avec des
notes de cerise de terre qui persistent un bon moment.
(*** ½ - oct./04 - Fed)