Un grand millésime! Aussi bien en
blanc qu'en rouge les bourgognes 2002 sont d'une qualité fantastique et
méritent de se retrouver dans les caves des amateurs les plus sélectifs.
N'hésitez donc pas, quand l'occasion se présentera, à faire bonne
provision de ces vins débordants de maturité et de vitalité, mais dotés
de fraîcheur et de dimensions très classiques.
Dès le premier volet de cette
dégustation, les Chablis plaçaient la barre très haute. Mûrs,
généreux, structurés, de très grandes réussites. Le volet a été
partagé entre le Bougros de Fèvre (qui méritait surtout en raison de son
nez très exotique) et des Clos de Christian Moreau, un grand vin de
structure et de profondeur.
La crainte que les Meursault ne
puissent rivaliser avec ces superbes Chablis n'a duré que le temps de humer
le nez du premier genevrières, puis ce fut une symphonie de soupirs
d'émerveillement et de bonheur. Les trois Meursault, mûrs, racés,
complexes, n'ont laissé aucune chance au vin fantôme, dégusté doublement
à l'aveugle, qui était quand même un des meilleurs blancs d'italie. Le
volet a été largement dominé par le genevrières de Coutoux (un
négociant!) avec un total de 10 votes sur 14, mais la différence dans la
qualité des trois Bourgognes était beaucoup moins nette que ce que les
votes du jury pourraient le laisser croire.
Pour terminer cette analyse des vins de
Bourgogne du millésime 2002 nous avons mis sur le banc d'essai trois rouges
de la Côte de Beaune. Si ces vins sont représentatifs de ce que le
millésime va donner, les Bourgognes rouges '02 donneront énormément de
plaisir aux amateurs. Des vins débordant de fruit et de fraîcheur, avec un
caractère de pinot très pur, des maturités très élevées et des
dimensions très classiques.
Le volet a été gagné par le
Aloxe-Corton de Tollot Beaut, suivi de près par un excellent Teurons de
Albert Morot.
Pour
plus d'informations sur les résultats de cette dégustation, consultez le
tableau ci-bas, ainsi que mes notes de dégustation.
Les vins sont toujours dégustés
à l'aveugle.Les notes de dégustation sont présentées selon le même
ordre dans lequel les vins se sont retrouvés une fois avoir été placés
dans les sacs et mélangés pour obtenir un ordre de service aléatoire.
Chablis grand cru Clos des Hospices dans le clos 2002, Louis Moreau (SAQ 10237167 – 78,00$)
Belle robe dorée bien soutenue. Son nez mûr et profond offre des notes de miel et de cire d'abeille et semble un peu plus évolué qu'un 2002. La bouche est ample, mûre, de bonne densité, excellente concentration, vraiment très présent en milieu de palais, avec des saveurs généreuses de pommes, de noix et de miel. Gras, onctueux, très équilibré et long, sa maturité le rend plus similaire à un grand vin de Beaune qu'un Chablis mais ça reste un vin très réussi. Prêt à boire.
(**** - mai/05 - Fed)
Chablis grand cru grenouilles 2002, Louis Michel (SAQ 894 238 – 77,00$)
Robe très cristalline aux reflets de couleur paille. Nez très minéral, schisteux, fumé, très classique, chablisien. Bouche très minérale, élégante et fine, soutenue par une acidité très pure, aux saveurs de fruits blancs qui gagnent des nuances très précises d'amande, puis un minéral d'une grande profondeur accentué de notes de bacon. Très long et complexe en fin de bouche.
(**** - mai/05 - Fed)
Chablis grand cru bougros 2002, William Fèvre (SAQ 894 238 – 77,00$)
Robe très pâle, presque complètement transparente. Nez très complexe presque exotique, avec des notes de fruits blancs, aux nuances florales très pures qui gagnent, en s'oxygénant, un caractère minéral plus classique. Bouche onctueuse et de bonne acidité, un peu moins expressive que le nez en ce moment, avec des saveurs de pomme verte et de citron, très élégant même si l'arrière-bouche est marquée par une certaine amertume. Un peu en retrait en ce moment, ce bougros possède une extraction importante et pourra se développer considérablement avec quelques années de bouteille.
(*** ½ @ **** - mai/05 - Fed)
Chablis grand cru les clos 2002, Christian Moreau (LCBO 598 623 – 65,00$)
Superbe chablis, offrant un nez doux et mûr, aux nuances de croûte de pain et de noisette qui gagne une fraîcheur de lavande en s'oxygénant. La bouche est très classique, dotée d'une belle onctuosité, soutenue par une parfaite acidité, elle possède une tenue remarquable et une grande précision, avec des saveurs de pommes, de noisette et de miel qui accompagnent la très longue finale. Un vin très complet, doté d'une superbe structure qui lui permettra de vieillir très longtemps. Excellent!
(**** @ **** ½ - mai/05 - Fed)
Meursault 1er cru les genevrières 2002, Rémi Jobard
Superbe nez, vraiment désarmant, très racé, avec un caractère minéral d'une grande délicatesse, des nuances très subtiles de pierre à fusil, des traces florales, épicées, des fruits blancs, vraiment très complexe. La bouche nous amène encore plus haut, elle est vibrante, débordante de saveur, stimulante par son acidité nerveuse, parfaitement intégrée, mûre, onctueuse, dotée d'une minéralité qui lui donne une excellente tenue en milieu de palais et une finale très longue et nuancée de pommes et de fleurs. Un grand Meursault, équilibré, racé, débordant d'énergie, son avenir est assuré.
(**** ½ - mai/05 - Fed)
Meursault 1er cru les cras 2002, Henri Boillot (LCBO 598 060 – 119,00$)
Très luxueux, ce Meursault offre un nez vraiment flatteur mais quand même subtil de vanille et de noisette, très finement beurré, avec des notes florales très complexes et une minéralité de talc. La bouche est très élégante, soutenue par une acidité très réussie qui défini parfaitement les saveurs d'agrumes et la profonde minéralité du vin, le fruit est très mûr et plein, aux notes de poire confite enrobée de vanille. Il devient un peu douceâtre et vanillé en s'oxygénant mais ce n'est probablement qu'un défaut de jeunesse, ce vin possède des réserves importantes et le temps devrait lui donner raison sur ces minuscules incongruités.
(**** @ **** ½ - mai/05 - Fed)
Were dreams venezia-giulia i.g.t. 2002, Jermann (SAQ 713 958 – 77,00$)
Robe dorée très brillante et soutenue. Nez mûr et profond, avec des notes de pâte de coing et de fumée, un boisé vanillé qui lui donne un air d'importance. Bouche riche et onctueuse, d'excellente concentration, avec des saveurs de fruits tropicaux et de vanille, mûr et persistant. Un vin très complet.
(*** ½ @ **** - mai/05 - Fed)
Meursault 1er cru les genevrières 2002, Michel Coutoux (LCBO 900 878 – 119,00$)
Ce négociant, qui ne produit qu'une soixantaine de barriques par année, travaille presque toujours avec des vins des mêmes appellations, ce qui semble lui donner un savoir faire qui n'est pas courant dans les autres vins de négoce. Ce genevrières est absolument irrésistible, son nez offre une complexité et une finesse très stimulantes, avec une boisé grandiose, parfaitement discret et capable de s'effacer dans les nuances d'épices et de croûte de pain, avec des notes d'agrumes et des accents floraux très séduisants. En bouche, il est gras et doté d'un volume magnifique, avec une acidité très réussie qui lui donne beaucoup de définition et d'équilibre. La très longue finale possède des nuances d'agrumes très stimulantes. Vraiment très réussi
(**** ½ - mai/05 - Fed)
Beaune 1er cru "les chouacheux" 2002, L. Jadot
Rubis, moyenne saturation. Nez très frais, pinotant à souhait, avec des notes de framboise, de cerise mûre et de poivre, qui se font un peu résineuses au fur et à mesure que le vin respire dans le verre. La bouche est de corps moyen, très fluide, ronde et charnue, aux tannins très fins, légèrement astringents, dotée d'un fruité très friand, beaucoup de fraîcheur et juste ce qu'il faut de mordant pour lui assurer une conservation à moyen terme. Bien fait.
(*** ½ - mai/05 - Fed)
Aloxe-Corton 1er cru 2002, Tollot Beaut (LCBO 599 225 – 59,00$)
Rubis-pourpre, moyenne saturation. Pur nez de pinot, très classique et d'une grande fraîcheur, avec un fruit de framboise et de cerise qui exprime une excellente maturité et une fine minéralité qui lui ajoute une complexité appréciable. La bouche est mûre et très fruitée, dense et veloutée, presque sucrée, excellente matière fruitée, avec des nuances d'épices et de réglisse. Souple, mûr, profond et d'une très bonne longueur. Belle bouteille.
(**** - mai/05 - Fed)
Beaune 1er cru "les teurons" 2002, Albert Morot (LCBO 902 833 – 59,00$)
Rubis-pourpre, bonne saturation. Mûr, presque doux, marqué par le chêne, avec des relents de sucre brun et d'épices, ainsi qu'une fraîcheur de violette qui lui donne beaucoup de complexité. La bouche est dense et de bonne maturité, bien structurée, dotée d'une très belle mâche, avec des saveurs épicées, réglissées et minérales qui persistent dans la très longue finale. Mûr, complexe et étoffé, une superbe réussite.
(**** - mai/05 - Fed)