Une dégustation qui nous aura permis de saisir la
vraie nature du millésime 2002 en ce qui concerne les blancs de Bourgogne,
des vins vibrants de fraîcheur, avec des superbes minéralités et des
caractères d'agrumes qui expriment souvent des acidités soutenues mais
bien intégrées; des vins qui dans certains cas sont déjà magnifiques,
mais qui devraient être à leur meilleur entre 2007/08 et 2012.
Cette dégustation cernait, en trois volets distincts,
les premiers crus des villages de Chassagne, Puligny et Meursault. Les
premiers, très séduisants et déjà plus accessibles; les deuxièmes, très
fins, homogènes et voués probablement à une meilleure garde; alors que
les troisièmes, étonnamment fins, offraient des très belles maturités.
Un vote rapide au sein de notre panel a permis de déterminer une légère
préférence pour le troisième volet, les meursaults, qui ont récolté six
votes, contre les quatre votes chacun récoltés respectivement par les
pulignys et les chassagnes.
Les chassagnes
Le premier volet a été largement dominé par "la boudriotte"de
Jean Noël Gagnard, un vin doté d'une palette aromatique absolument époustouflante
qui n'a laissé personne indifférent et qui a obtenu une majorité écrasante
de dix voix, contres les quatre voix récoltées par l'excellent "grand
ruchotte" de Jadot. Le chassagne "en remilly" de Colin Deléger,
très réussi mais un peu trop élégant pour soutenir la comparaison, a été
carrément blanchi!
Les pulignys
Grande surprise dans ce volet dominé par le vin #3, que la majorité du
panel croyait être le Sauzet. C'est plutôt "les referts" de
Jadot qui se cachait dans le troisième sac, un vin robuste, très complexe
et doté d'une belle finesse aromatique, qui a obtenu la préférence de 8
des membres du panel.
Les meursaults
Il y a eu quelques hésitations sur le choix de servir les meursaults en
dernier, mais finalement c'est le volet qui a été le favori de la majorité.
Et le vin qui a gagné le volet a été le splendide "genevrières"
de la maison Bouchard: très fin, élégant, avec une douceur de miel délicate
et tout à fait pertinente, ce vin a même obtenu une plus grande majorité
que "la boudriotte" l'avait fait dans le premier volet.
Pour plus d'informations
sur les résultats de cette dégustation, consultez le tableau ci-bas, ainsi
que mes notes de dégustation.
Les vins sont toujours dégustés
à l'aveugle.Les notes de dégustation sont présentées selon le même
ordre dans lequel les vins se sont retrouvés une fois avoir été placés
dans les sacs et mélangés pour obtenir un ordre de service aléatoire.
Chassagne
Montrachet 1er cru "la Boudriotte" 2002, Jean Noël
Gagnard (SAQ 10290540 - 85,00$)
Absolument
spectaculaire! Le nez de ce vin est d'une complexité déroutante, il débute
sur des nuances de pâtisserie fine, brioche et crème pâtissière
absolument irrésistibles, qui évoluent rapidement vers des notes sucrées
de fleurs exotiques, d'épices fins, de pâte d'amande et de graisse
animale. Une palette aromatique difficile à suivre par moments, mais tout
simplement époustouflante de complexité. La bouche est ample et d'une
belle onctuosité, avec des saveurs de bonne concentration qui réussissent
à trouver un brin de cohérence
avec le nez, un milieu de palais mûr et d'une belle richesse, soutenue par
une acidité franche mais bien intégrée et doté d'une fine minéralité
qui accompagne sa persistance finale. Un vin très exotique, mais doté de
très belles proportions, une très grande réussite! AM
: jusqu'en 2012.
(**** ½ - oct./05 - Fed)
Chassagne
Montrachet 1er cru "Grand Ruchotte" 2002, Louis Jadot (SAQ
10293804 - 112,00$)
Robe dorée, de belle intensité. Nez très racé, fumé, minéral, avec un
caractère très classique, des nuances de pierre à fusil qui s'entremêlent
à des notes de chêne subtilement vanillées, avec des traces de beurre
frais. La bouche est ample, onctueuse, mûre, plutôt puissante, mais dotée
d'une acidité très stimulante, de saveurs de fruits blancs, de citron, de
relents boisés très distingués et d'une fin de bouche très persistante.
Un vin très complet, offrant beaucoup de typicité et un certain
raffinement. C'est cher, mais c'est un très belle bouteille qui devrait
vieillir sans problèmes.
(****
@ **** ½ - oct./05 - Fed)
Chassagne
Montrachet 1er cru "en Remilly" 2002, Colin Déleger (LCBO
975 045 - 89,00$)
Robe pâle, aux reflets verdâtres. Nez très fin, délicatement fumé,
grillé, avec des notes boisées, des nuances d'amandes rôties, avec des
accents minéraux de pierre à fusil. Bouche très élégante, traversée
par une belle minéralité qui la traverse dans toute sa longueur, une matière
très fine et délicate, sans tomber dans la légèreté ce vin est tout de
même capable de laisser une impression de dentelle sur le palais, avec des
saveurs très précises qui entremêlent l'amandine à la pierre à fusil.
Belle finale.
(**** - oct./05 - Fed)
Puligny
Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2002, Etienne Sauzet
(SAQ - 109,00)
Vraiment très fin, subtil, élégant, avec des notes de cire, citron et de
fleurs blanches, sur un fond minéral très discret. La bouche est plutôt
fermée, marquée par une acidité tranchante, presque citrique, avec des
saveurs d'agrumes qui semblent électrifiés par l'acidité du vin et
finissent par dominer ce qui serait autrement un vin plutôt élégant. À
revoir dans un an ou deux.
(***
½ @ **** - oct./05 - Fed)
Puligny
Montrachet 1er cru "les Referts" 2002, Marc Jomain (SAQ
- 69,00)
Mûr, plutôt fin et subtil, avec des notes de miel qui dominent un fruit de
pomme assez fin. La bouche est ample, onctueuse, minérale, avec des traces
de chêne plutôt bien dissimulées dans les saveurs de miel et d'agrumes et
bien définies par une acidité rafraîchissante.
(****
- oct./05 - Fed)
Puligny
Montrachet 1er cru "les Referts" 2002, Louis Jadot
(LCBO 713 966 - 99,00$)
Splendide!
Un puligny très subtil mais doté d'une
magnifique complexité, basée sur des notes de poire bien mûre, aux
nuances de fleurs d'orangers, de tisane à la menthe, de miel blond. La
bouche est onctueuse et très expressive, avec des saveurs très intenses
d'acacia et de miel, une minéralité profonde et une matière solide,
compacte, presque structurée. Longue finale aux relents de miel. C'est une
grande réussite! Une garde à
moyen terme pourrait lui permettre de s'assouplir un peu.
(****
½ - oct./05 - Fed)
Meursault
1er cru "les poruzots dessus" 2002, Rémy Jobard (SAQ -
79,00$)
Robe pâle, aux reflets verdâtres. Nez fumé, rôti, aux notes de pierre à
fusil, évoluant vers les agrumes. Belle attaque fraîche, avec des saveurs
d'agrumes qui se fondent dans une minéralité très raffinée. Un peu plus
de longueur ne lui ferait pas de mal, mais c'est un vin d'une belle finesse.
(***
½ - oct./05 - Fed)
Meursault
1er cru "charmes" 2002, Louis Jadot (LCBO 634 980
- 99,00$)
Belle robe dorée. Nez très mûr, plus évolué, presque oxydatif (comme un
vieux champagne) avec des notes très complexes de miel brun, de figue et de
brioche. La bouche est large, onctueuse, grasse mais parfaitement équilibrée,
très séduisante, avec des saveurs minérales et une acidité nerveuse. Un
très beau vin.
(****
@ **** ½ - oct./05 - Fed)
Meursault
1er cru "les genevrières" 2002, Bouchard (SAQ
10289696 - 85,00$)
Robe pâle, dorée. Nez très subtil, délicat, aux notes d'agrumes et de
fleurs blanches, avec une minéralité discrètement mentholée, presque résineuse.
La bouche est très élégante et de très belles dimensions, soutenue par
une acidité vibrante, aux relents d'agrumes, avec des saveurs de miel qui
accompagnent la fin de bouche d'une agréable douceur. Le bourgogne élégant!
(****
- oct./05 - Fed)