Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle. Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Clos de Vougeot "Musigny" 2004, Gros Frère et
Soeur (SAQ 739 615 – 104,00$)
Belle robe, rubis, limpide, assez soutenue. Le nez offre des arômes assez purs de cerise, avec des nuances florales évoquant la rose et une subtile minéralité qui s'entremêle d'accents de poivre blanc. La bouche est de corps moyen, aux tannins fins, serrés mais plutôt délicats, le milieu de palais offre un très beau noyau de fruit pur, cerise, frais, assez élégant, d'assez bonne concentration. Un vin essentiellement élégant.
(**** - fév./07 - Fed)
Vosne Romanée "Clos du Château" Monopole 2004, Liger-Bélair (SAQ 10290873 – 76,00$)
Rubis, moyenne saturation, reflets grenat. Le nez terreux offre des arômes de vernis sur un fond de cerise mûre sucrée et d'épices. Quelques notes de moisissure sont perceptibles par moments et laissent un doute sur la qualité de la bouteille, mais le fruit réussit quand même à s'exprimer. La bouche est de corps moyen, avec des tannins légèrement astringents et des saveurs de cerise sucrée qui manifestent une belle maturité une persistance assez satisfaisante. Un bourgogne terreux et assez élégant, mais pour près de 80$ on reste un peu sur sa soif.
(*** ½ - fév./07 - Fed)
Vosne Romanée 1er cru "les chaumes" 2004, François Lamarche (SAQ 10516385 – 63,00$)
Rubis, bonne saturation. Joli nez, particulièrement pur, très proche du fruit, avec des notes de framboise sucrée et de liqueur de griotte. La bouche est de corps moyen, aux tannins fins, serrés, bonne acidité, avec un noyau de fruit pur, qui gagne en richesse au fur et à mesure que le vin s'oxygène. Un Vosne plutôt bien fait, doté d'une belle mâche et d'une matière fruitée pure et assez bien nourrie. Très bon achat!
(*** ½ @ **** - fév./07 - Fed)
Volnay 1er cru "Clos des ducs" 2002, Marquis d'Angerville
Rubis, moyenne saturation. Un vin mûr et étonnamment douceâtre, avec des arômes de sucre brun et de cerise confite qui s'ennoblissent de quelques nuances florales et minérales plus racées. L'attaque est mûre et encore une fois plutôt douceâtre, la bouche est plus classique, avec des belles saveurs minérales, réglissées, des tannins fins, serrés, bien enveloppés, une saine acidité et une finale qui doit encore s'épanouir. Il faudra lui laisser le temps de se débarrasser de ce caractère trop doux qui est peu opportun dans un bourgogne de son calibre, mais les bases du vin me semblent assez prometteuses.
(*** ½ @ **** - fév./07 - Fed)
Vosne Romanée 1er cru "les beaux monts" 2002, Jadot (SAQ 10293687 – 104,00$)
Rubis, bonne saturation. Plutôt fermé, il a besoin de temps pour s'exprimer mais se révèle profond et assez complexe, avec un caractère plutôt viril, basé sur un fruit noir mûr, profond, acidulé avec des nuances de chêne et de cuir très subtiles, ainsi que quelques traces animales. En bouche, il dévoile une ampleur et une mâche très satisfaisantes, il est mûr, compact, serré, avec toute la pureté et l'élégance des meilleurs vins de ce millésime, une superbe texture, avec une extraction toute en douceur et une longue finale de fruit noir. Un vin qui va avoir besoin de quelques années, mais qui promet de très belles choses pour le futur.
(**** @ **** ½ - fév./07 - Fed)
Gevrey Chambertin 2002, Sérafin (SAQ 864 504 – 67,00$)
Très belle bouteille, un gevrey très séduisant, qui se présente avec une splendide robe rubis-pourpre, de bonne saturation, offrant un nez presque racoleur, très frais et complexe, avec des notes de fruit noir, légèrement poivrées, une belle attaque, veloutée, une bouche charnue, serrée, aux saveurs de framboises très pures, avec des relents de minéral, de poivre blanc et de cola. Un vin qui semble déjà offrir le meilleur de lui-même et que l'on pourra apprécier à moyen terme.
(**** - fév./07 - Fed)
Latricières Chambertin grand cru 2003, Rossignol Trapet (LCBO 674 416 - 109,00$)
Rubis, bonne saturation. Nez mûr, un brin confituré, avec des arômes de prune et de fraise, dans une palette un peu unidimensionnelle et marquée par un léger manque de fraîcheur. La bouche est de corps moyen, assez souple, avec un fruit mûr, épicé, une chair presque sucrée et des tannins un peu secs, mais sans trop de lourdeur. Un vin marqué par la chaleur du millésime.
(*** ½ - fév./07 - Fed)
Volnay 1er cru "Clos des ducs" 2003, Marquis d'Angerville (SAQ 10546576 – 100, 00$)
Rubis, profond, bonne saturation. Nez pas très expressif mais d'une fraîcheur appréciable pour le millésime, avec des arômes de fruits noirs, mûrs, confits, légèrement acidulés, avec des nuances qui évoquent le bonbon anglais. La bouche est d'une grande extraction, avec des tannins massifs qui se heurtent au palais avec peut-être un peu trop de vigueur et de sécheresse. Un Volnay mâle, très vigoureux, peut-être un peu trop… évolution à suivre!
(*** - fév./07 - Fed)
Gevrey Chambertin vieilles vignes 2003, Charlopin Parizot (SAQ 10369231 – 82,00$)
Rubis-pourpre, bonne saturation. Nez très mûr et profond, assez bonne fraîcheur, avec des arômes intenses de fruits noirs et de prune fraîche, sucrée, ainsi que des nuances plus subtiles d'herbes, de goudron, de poivre et de menthol. La bouche est riche et d'excellente extraction, grande matière, très mûre et tout aussi équilibrée, avec des saveurs de cerise noire et de prune qui frôlent le sirupeux sans jamais dépasser les limites, belle trame tannique parfaitement enrobée. Un vin riche, imposant, très moderne mais définitivement réussi.
(**** - fév./07 - Fed)
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Federico