LA
DÉGUSTATION
Une
évaluation de huit des meilleurs crus classés du Médoc dans un millésime
qui brille par l'homogénéité et le classicisme de ses vins.
LES
VINS
La
grande qualité des bordeaux 2004, à part leur homogénéité, est dans
leur style très classique, avec une grande pureté de fruit et une maturité
qui est complète tout en gardant beaucoup de fraîcheur. Notre panel a été
séduit par la grande qualité des vins et les seuls qui après la dégustation
avaient encore une goutte de réticence face aux bordeaux de ce millésime
étaient ceux qui n'en avaient pas acheté pour leur cave.
RÉSULTATS
Le
premier volet de notre dégustation a été remporté ex-æquo par Pontet
Canet (très complet et imposant) et Léoville Poyferré (grand charme et élégance),
avec un Grand Puy Lacoste (très classique et empyreumatique) et un Calon Ségur
(un brin végétal mais de bonne profondeur en bouche) assez loin derrière.
Le
deuxième volet a été remporté de justesse par le Léoville Barton
(complexe, racé, long), qui se confirme comme un des meilleurs vins du Médoc,
juste après les premiers crus classés. Il a été suivi de près par un
autre vin qui connaît beaucoup de succès depuis quelques millésimes, le
Montrose (mûr, minéral, structuré). Puis, les deux Pichons, avec le Baron
(complexe, très séduisant) qui me semblait en excellente forme et la
Comtesse (très mûr, un peu chaleureux) qui a peut-être un peu souffert
dans cette comparaison.
CONCLUSIONS
En
se fiant sur les huit vins dégustés, on peut facilement conclure que dans
le Médoc, en général, 2004 a donné des meilleurs résultats que 2001 et
2002. C'est risqué, mais je crois pouvoir affirmer que dans l'ensemble
2004 est aussi un meilleur millésime que 2003, en précisant toutefois que
les meilleures réussites de ce dernier atteignent un niveau de qualité supérieur
comparativement aux meilleures réussites de 2004.
Mon
conseil aux amateurs de vins du Médoc: achetez tous les meilleurs crus
classés en 2004, car des grands crus de cette qualité à des prix aussi
honnêtes ça devient de plus en plus rare!! Mais gardez-vous un peu de sous
pour acheter les crus bourgeois en 2005.
Vous
trouverez ci-bas les résultats volet par volet, ainsi que mes notes de dégustation.
Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle.Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Pauillac
2004, Château Pontet Canet
Rubis-pourpre,
excellente saturation. Nez de cassis très mûr, presque sucré, avec des
nuances discrètes de fleurs des champs et de lavande qui ajoutent une belle
fraîcheur. La bouche est dotée d'une matière très importante, dense,
riche, mûre, d'excellente concentration, avec des saveurs minérales qui
s'entremêlent au cassis, au cuir et aux épices, une trame tannique ferme,
légèrement astringente, bien enrobée par la sève fruitée, aboutissant
en une longue finale minérale. Un Pauillac imposant et de grande
extraction, qui ira très loin.
(****
@ **** ½ - oct./07 - Fed)
Pauillac
2004, Château Grand Puy Lacoste
Rubis-pourpre,
très bonne saturation. Plutôt fumé, avec des notes de chêne qui évoquent
le moka, ainsi que de la réglisse, du chocolat et de la cerise noire, sucrée.
La bouche est ample, mûre, veloutée, de bonne densité mais avec une élégance
et une fluidité fort appréciables, des tannins fermes mais bien enrobés,
des saveurs de chêne, moka, une amertume réglissée, minérale, ainsi
qu'une finale longue et chaleureuse. Très réussi!
(****
- oct./07 - Fed)
St.
Estèphe 2004, Château Calos Ségur
Pourpre,
très bonne saturation. Très frais, herbacé, sur un fond de cassis bien mûr.
Belle bouche, serrée, de bonne matière, avec des tannins fermes, bien
enrobés, un milieu de palais profond et savoureux, avec le fruit de cassis
qui s'entremêle au chocolat noir, amer, minéral, de très bonne
persistance. Un peu réservé, mais très réussi.
(***
½ @ **** - oct./07 - Fed)
St.
Julien 2004, Château Léoville Poyferré
Pourpre,
très bonne saturation. Premier nez plutôt discret, lent à s'ouvrir mais
d'une grande pureté quand il commence à dévoiler son fruit de myrtilles
et de cassis, doux, caressant, d'une grande netteté. Belle attaque, ample,
veloutée, suivie par une matière élégante et très équilibrée,
d'excellente concentration, avec des saveurs de fruit noir, aux nuances de
minéral et de moka, tannins très fins et parfaitement polis et beaucoup
d'allonge en fin de bouche. Un vin très complet, assez riche mais toujours
flatteur, délicat et de grande harmonie.
(****
@ **** ½ - oct./07 - Fed)
St.
Julien 2004, Château Léoville Barton
Pourpre,
très bonne saturation. Très profond, cuiré, légèrement chevalin, avec
des notes de cassis et des nuances complexes de fleurs sauvages. Superbe
bouche, nervée, profonde, minérale, dotée d'une grande mâche, avec des
tannins fermes et extrêmement soyeux, qui tissent une étoffe très noble
autour d'un noyau de fruit de cassis, mûr et d'excellente concentration,
aux nuances florales, d'épices, de mine de plomb, de graphite et de cola.
Complexe, racé et très long! Une autre immense réussite!
(****
½ - oct./07 - Fed)
Pauillac
2004, Château Pichon Baron (SAQ 10444641 - 105,00$)
Rubis-pourpre,
très bonne saturation. Discret, légèrement animal, avec un fruit de
cassis mûr, profond, aux nuances florales et de mine de plomb. Bouche
ample, fluide, de bonne densité, avec des saveurs de cassis, de prune, de
chocolat noir et de minéral, qui se compliquent de cola et de mine de plomb
dans un ensemble très séduisant, élégant, lié par des tannins très
fins, à peine astringents, aboutissant en une bonne finale de chocolat et
de cerise noire. Un Pauillac ample et de bonne matière, mais surtout très
sexy!
(****
@ **** ½ - oct./07 - Fed)
St.
Estèphe 2004, Château Montrose
Pourpre,
très bonne saturation. Très beau nez de fruit noir, mûr, gommé, très
pur. Bouche de très bonne matière, offrant beaucoup de densité, à
l'attaque, avec des tannins très fins, serrés, fermes, très stimulants,
ainsi qu'une finale minérale, un brin austère mais très noble et
persistante. Un superbe Montrose, avec toute la race et la structure de son
grand terroir.
(****
@ **** ½ - oct./07 - Fed)
Pauillac
2004, Château Pichon Lalande (SAQ 10442881 - 125,00$)
Rubis-pourpre,
très bonne saturation. Discret, fin, mûr, avec des notes de cassis doux,
de prune et de cacao, ainsi que des nuances florales. Bouche de bonne densité,
ronde et séduisante, aux tannins très fins, avec des saveurs de prune et
de réglisse et une finale un peu chaleureuse mais très persistante.
(****
- oct./07 - Fed)