Shiraz
E & E Blackpepper Barossa 1989, Barossa Valley Estate
Grenat, bonne saturation. Une bouteille plutôt évoluée,
offrant un nez complexe et très intense, marqué par un caractère très
net de boîte à tabac, mais aussi des nuances intrigantes de sel de céleri,
de terre brûlée et de mine de plomb. La bouche possède encore une assez
bonne densité, avec des saveurs de réglisse, de goudron, et de tabac
d'excellente concentration, des tannins plutôt fins et une finale de très
bonne persistance. Un vin très intéressant.
(*** ½ - mars/06 - Fed)
Shiraz
E & E Blackpepper Barossa 1993, Barossa Valley Estate
Moins complète que la bouteille goûtée en
octobre '04, ce vin semblait avoir évolué plus rapidement que prévu (il
faut toutefois préciser que le bouchon
semblait plutôt sec), mûr, encore plutôt fruité, avec des notes de prune
marquées par des belles nuances vanillées, puis du tabac et de l'aneth. La
bouche est ample et de bonne équilibre, assez complexe et
multidimensionnelle, aux saveurs de prune, de tabac, de menthol et
d'eucalyptus, le tout me semble un peu moins vigoureux et concentré que ça
devrait l'être, mais la finale
est de bonne persistance.
(*** ½ - mars/06 - Fed)
Syrah
Old Yokayo Rancho Mendocino 2000, Fife (SAQ 10216201 – 51,00$)
Rubis-grenat, bonne saturation. Nez un peu
discret, aux notes de poivre frais, de prune et de tabac, avec des odeurs un
peu étranges de verni. La bouche est de bonne fraîcheur, plutôt épicée,
avec des saveurs de poivre assez nettes, mais marquée par des tannins
astringents qui manifestent un brin de verdeur.
(** ½ - mars/06 - Fed)
Shiraz
Padthaway "Eileen" 2000, Hardy's
Rubis-pourpre, excellente saturation. Nez très
intense, marqué par des arômes de menthol et de camphre, par moments ça
ne sent pas du tout le vin, mais il faut qu'avec ses nuances de réglisse,
de vanille, de café et de chêne américain, il possède une certaine
complexité. La bouche est très volumineuse, riche, un brin sucrée,
d'excellente concentration, avec des saveurs de prune et de réglisse, des
tannins fins, assez bien enrobés. Sa richesse pourrait molester certains
fin palais, mais c'est un bel exemplaire de Shiraz.
(*** ½ @ **** - mars/06 – Fed)
Shiraz
E & E Blackpepper Barossa 2000, Barossa Valley Estate
Rubis-pourpre, opaque. Le nez est très mûr et
profond, offrant des arômes de prune, de tabac et de goudron qui prennent,
par moments, un caractère rôti, il possède aussi des nuances assez marquées
d'eucalyptus, de vanille et de noix de coco. La bouche est très riche,
volumineuse mais compacte, dotée d'une texture raisonnablement serrée pour
un vin aussi riche, avec une grande profondeur des saveurs, qui vont du minéral
au goudronné, laissant la sensation qu'une roche se soit liquéfiée sur le
palais, ses tannins assez fermes mais de bonne finesse semblent engloutis
par la grande matière du vin qui, malgré sa masse, semble plutôt équilibré.
Sa longue finale possède des accents de goudron et de chocolat noir. Un
excellent shiraz, doté d'un grand potentiel de vieillissement.
(**** - mars/06 - Fed)
Shiraz "the
dead arm" Mc Laren Vale 2001, D'Arenberg
Rubis-pourpre, opaque. Nez très profond, doté d'une fraîcheur appréciable,
avec des nuances fraîches, presque florales, mais aussi de la prune très mûre,
du goudron, du menthol, bref un shiraz assez classique. La bouche est très
riche et passablement épicée, avec des saveurs de tabac, de goudron, de très
bonne concentration, avec des tannins plutôt fermes, laissant une sensation
qui va du soyeux au granuleux, aboutissant en une longue finale goudronnée.
Une longue garde est assurée.
(**** - mars/06 - Fed)
Shiraz
E & E Blackpepper Barossa 2001, Barossa Valley Estate
Rubis-pourpre, opaque. Nez plutôt boisé, avec
des notes très raffinées de graphite et de mine de plomb, sur un fond de
cassis qui rappelle le cabernet plus que le shiraz. La bouche est très
dense, marquée par le même caractère boisé, très distingué, aux
tannins très fins et soyeux, avec des saveurs de prune, de chocolat et de
graphite qui s'allongent en fin de bouche. Un Black pepper qui, pour le
moment, se présente sous une veste étonnamment racée.
(**** - mars/06 - Fed)
Shiraz
Amery Hillside 2001, Key
Brothers
Rubis-pourpre, excellente saturation. Nez légèrement
viandé, avec des arômes de lardon, ainsi que de prune fraîche et de
violette. La bouche est très ample, son faible niveau d'acidité lui confère
une étonnante souplesse et rend sa matière presque crémeuse, d'excellente
concentration, aux saveurs d'épices, de prune et de chocolat, les tannins
sont assez fins et bien enrobés, la finale est de bonne longueur. C'est un
vin riche, mais plutôt accessible et équilibré. Très bien fait!
(****
- mars/06 - Fed)