Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle. Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
1er
VOLET
Margaux
2004, Château Du Tertre (SAQ 10433555 - 45,25$)
Moins
expressif que le 2003, ce margaux offre néanmoins un joli nez, fait des
notes de cassis dans lesquelles s'entremêlent des nuances fumées, herbacées,
florales, avec du poivron et des subtiles traces de moka. La bouche est
d'assez bonne matière, mûre, élégante, avec des tannins serrés mais mûrs,
des saveurs de chocolat et une belle finale dans laquelle se manifeste un
caractère de liqueur de cerise et de cassis qui est de bonne persistance.
Il est agréable en ce moment, mais devrait être à son sommet entre 2015
et 2022.
(***
½ @ **** - jan./08 - Fed)
Margaux
2004, Château Malescot St. Exupéry
Premier
nez de prune, il se bonifie considérablement en évoluant dans le verre et
gagne des arômes plus nobles de cuir et de réglisse noire, assez profond.
Belle attaque, veloutée, assez dense, milieu de palais lié par des tannins
assez fins et serrés, les saveurs offrent du cassis, de la réglisse et une
discrète minéralité, la finale est d'assez bonne persistance et offre un
agréable retour de cassis. Très bien fait, mais un peu fermé pour
l'instant. Il a besoin de temps pour se délier un peu. AM: 2016 et 2022.
(***
½ @ **** - jan./08 - Fed)
Margaux
"Pavillon Rouge" 2004, Château Margaux (SAQ 10434857 - 65,00$)
Rubis,
très bonne saturation. Très joli nez, offrant un beau fruit de cassis, mûr,
gommé, avec un boisé subtil qui laisse des traces de mine de plomb et de
menthol. La bouche est de bonne matière et possède une trame fine et serrée,
très distinguée! Un margaux très réussi, élégant et racé, qui offre
un très bel aperçu de la classe et de la finesse que peut avoir le vrai Château
Margaux.
(****
- jan./08 - Fed)
2e
VOLET
Margaux
2004, Château Lascombes (SAQ 10444916 - 67,00$)
Pourpre,
très bonne saturation. Beau nez, expressif, flatteur, avec un caractère
fumé qui enrobe un excellent fruit, aux nuances de crème de fruits des
bois, avec des fines traces de menthol et de chocolat. La bouche est assez
élégante, fine, serrée, soyeuse, avec des saveurs minérales, cuirées, réglissées,
qui lui donnent beaucoup de profondeur, ainsi qu'un fruit mûr, aux relents
de cassis, qui apporte un beau moelleux et des qualités de fraîcheur et
suavité. C'est vraiment très réussi!
(****
@ **** ½ - jan./08 - Fed)
Pessac
Léognan 2004, Château Smith Haut Lafitte (SAQ 10463893 - 75,00$)
Rubis-pourpre,
très bonne saturation. Très beau nez, fin, minéral, cuiré, complexe et
très authentique, avec des notes épicées très fines, une fraîcheur
florale, sur un fond minéral aux nuances chevalines très subtiles. La
bouche possède une matière assez nourrie et dense, avec des tannins
mi-fermes en milieu de palais et une sève tendre et mûre, aux accents fumés,
minéraux et réglissés qui persistent. Fin et racé, un Pessac impeccable,
comme toujours! Les Cathiard n'ont pas raté un millésime depuis plus d'une
décennie et leur vin est aujourd'hui un des meilleurs achats de tout le
Bordelais!
(****
@ **** ½ - jan./08 - Fed)
St.
Julien 2004, Château Gruaud Larose (SAQ 10422071 - 68,00$)
Rubis-pourpre,
très bonne saturation. Le nez offre un fruité mûr, doux, aux arômes de mûres
et de cerises, légèrement herbacé, avec une touche de poivre et d'épices
et une subtile nuance de violette. C'est bien, mais pas tout à fait aussi
fin et profond qu'il devrait l'être pour un vin de ce rang. La bouche est
serrée, avec trame tannique ferme et une acidité assez soutenue qui le
rend difficile d'approche. Il faudra suivre son évolution pour voir si le
temps lui permettra de s'arrondir et de mettre un peu de poids. Pour le
moment, il nous laisse un peu sur notre soif.
(***
½ - jan./08 - Fed)
3e
VOLET
Margaux
2004, Château Palmer (SAQ 10463543 - 154,00$)
Pourpre,
très bonne saturation. Superbe nez! On reste immédiatement captivés par
sa maturité et sa profondeur, mais son évolution dans le verre est encore
plus impressionnante, lui permettant d'étaler des notes de fuit noir
d'une fraîcheur sublime, enrobés de nuances de fleurs des champs, de
truffe et de menthol. L'attaque est d'un grand velours, la bouche est
structurée, ferme et noble, enrobée d'une chair voluptueuse, sans excès
de glycérine. Un Margaux racé, musclé et d'un tonus exemplaire, c'est le
David de Michel-Ange à l'état liquide! Si vous êtes assez fortuné,
ouvrez-en une bouteille aujourd'hui! Mais après il faudra l'oublier en cave
jusqu'en 2018 @ 2025+
(****
½ - jan./08 - Fed)
Pessac
Léognan 2004, Château Pape Clément (SAQ 10444801 – 127,00$)
Pourpre,
opaque, une robe assez impressionnante. Nez épatant! Du grand fruit! Une
liqueur sublime de cassis et de bleuets, d'une grande maturité, parfaite
fraîcheur et sublime profondeur, il semble avoir des réserves inépuisables
et développe des nuances d'olive puis un caractère floral. La bouche est
dense et très glycérinée, avec un milieu de palais très tannique, mais
aussi des réserves de fruits énormes, de grande maturité et fraîcheur.
Un vin énorme, de grande extraction, qui réussit à garder un équilibre
satisfaisant. Ça ne correspond pas l'idée que je me fais d'un Pessac-Léognan,
mais j'avoue qu'il sera intéressant de suivre son évolution.
(****
@ **** ½ - jan./08 - Fed)
St.
Julien 2004, Château Ducru Beaucaillou
(SAQ 10444713 – 117,00$)
Rubis,
très bonne saturation. Mûr, complexe, finement vanillé, avec des nuances
exotiques de noix de coco qui ont très peu en commun avec l'élégance légendaire
de cru, le nez offre aussi un caractère plus opportun de cassis et de réglisse.
L'attaque est superbe, ample et d'un grand velours, le milieu de palais
semble plus fermé, épicé, réglissé, du volume et beaucoup de finesse,
ainsi qu'une acidité tendue qui le domine un peu, pour le moment. Il faudra
l'attendre. AM: 2018 @ 2025+
(****
@ **** ½ - jan./08 - Fed)
Pour toute autre information ou
pour me faire part de vos commentaires,
n'hésitez pas à me contacter par courriel
Federico