Une
dégustation qui a fait l'unanimité parmi les membres du panel, qui n'ont
pas ménagé les superlatifs tout au long de la soirée. Des vins dont la
qualité et l'homogénéité rendaient honneur à l'exceptionnel millésime
2001 qui, avec 1999 et 1996, est l'un des meilleurs (si non LE meilleur!) de
l'exceptionnelle série de bons ou excellents millésimes qui a béni le
Piémont depuis 1995 et qui a brusquement pris fin avec le millésime
2002.
Dans
le premier volet, nous avions trois vins piémontais issus de grandes
maisons, capables d'allier quantité et qualité, ainsi qu'un vin pirate servi
doublement à l'aveugle. Ce dernier, qui s'est remarquablement bien
dissimulé pendant une bonne dizaine de minutes, a fini par être identifié
par tous les dégustateurs. C'est le vin #2 - le Cannubi de Marchesi di
Barolo - qui a été finalement remporté le volet, battant de justesse
l'éclatant Barbaresco Coste Rubin de Fontanafredda.
Le
deuxième volet passera aux annales comme un des meilleurs en près de 15
ans de dégustations de notre groupe. Quatre vins absolument éblouissants,
tous capables de dégager une énergie et une finesse, une puissance et une
élégance dignes des plus grands vins de la planète. Le volet a été
dominé par le vin #4, qui à la grande surprise de tout le groupe s'est
révélé être le Barolo Marenca de Luigi Pira. Monumental!
Le
troisième volet nous offrait deux vins d'une autre excellent millésime,
1999, en plus de nous offrir un deuxième millésime du Sperss de Gaja qui,
étant servi à côté du Prapò de Ceretto, avait pour but de mettre côte
à côte deux vins aux styles diamétralement opposés. Le Sperss a été
encore une fois battu, de justesse cette fois.
Pour plus de
renseignements sur les résultats de cette dégustation, veuillez consulter
le tableau ci-bas, ainsi que mes notes de dégustation.
Les
vins sont toujours dégustés à l'aveugle. Les notes de dégustation sont
présentées selon le même ordre dans lequel les vins se sont retrouvés
une fois avoir été placés dans les sacs et mélangés pour obtenir un
ordre de service aléatoire.
Barbaresco
Coste Rubin 2001, Fontanafredda
Rubis, très
bonne saturation. Beau nez, offrant des notes de cerise mûre, qui se
compliquent d'un caractère terreux, cuiré, légèrement résineux, aux
nuances d'anis et d'épices. La bouche est dotée de bonne matière, avec
des saveurs de cerise, d'épices et d'anis, de bonne concentration, avec des
tannins fins, légèrement astringents, il commence à goudronner après une
certaine oxygénation et sa belle finale possède des nuances de chocolat et
d'épices qui manifestent une très bonne persistance. Vraiment une belle réussite!
Il sera accessible assez jeune, ce qui ne devrait pas lui empêcher de
vieillir une quinzaine d'années.
(**** - mars/07 - Fed)
Barolo
Cannubi 2001, Marchesi di Barolo (SAQ 707 729 – 53,00$)
Rubis, très
bonne saturation, reflets grenat. Nez très mûr, presque sirupeux, avec des
notes de liqueur de cerise et de chocolat, marquées par des nuances
balsamiques très nettes. L'attaque est ample, souple et assez veloutée, la
bouche possède une belle chair, ainsi qu'une structure tannique assez
ferme, de bonne finesse, des saveurs de cerise, de bonne maturité, épices,
balsamique, ainsi que des nuances subtiles de truffe en arrière-bouche qui
augmentent la complexité du vin.
(*** ½ @ **** - mars/07 - Fed)
Barolo
Cerequio 2001, Michele Chiarlo (SAQ 10221579 – 68,00$)
Rubis profond,
reflets grenat. Nez plutôt boisé, fumé, avec des arômes empyreumatiques
un peu trop prononcés, qui tombent dans le brûlé et le caoutchouteux,
comme c'est souvent le cas avec les vins de ce producteur qui pourtant, au
vieillissement, retrouvent une certaine finesse. En fait, après une longue
aération dans le verre, le boisé obstiné de ce Cerequio gagne des arômes
plus fins de torréfaction et laisse même entrevoir quelques nuances de
florales, de violette, ainsi que de la prune et des raisins de corynthe. La
bouche est un peu pointue, avec une acidité assez soutenue et des tannins
très serrés et compacts, qui donnent une sécheresse inopportune au milieu
de palais, avant des manifester un peu plus de souplesse dans la finale qui
est assez longue et chocolatée. Un vin qui va sans doute s'exprimer plus
harmonieusement dans cinq à sept ans. AM: 2013 @ 2019.
(*** ½ @ **** - mars/07 - Fed)
Gevrey
Chambertin vieilles vignes "Mes favorites" 2001, Alain Burguet
(SAQ 10243428 – 70,00$)
Rubis limpide, bonne saturation. Très joli nez, tout en finesse et
en expression du terroir, avec des notes très pures de griotte qui se
parent de nuances minérales, crayeuses et même d'une pointe de violette.
La bouche est aussi d'une grande finesse, avec une structure de proportions
très classiques, de la pureté d'expression, des saveurs de cerise acidulée,
juteuse et une belle finale qui allonge délicatement les saveurs.
(**** - mars/07 - Fed)
Barolo
Vigna Gattera 2001, Cordero di Montezemolo (SAQ 10449119 – 85,00$)
Rubis
très bonne saturation. Beau nez, fin, épicé, très élégant, avec des
notes douces de prune fraîche, de tabac blond et de sous-bois qui possèdent
une touche de menthol et gagnent, en évoluant dans le verre, des accents
vanillés. La bouche est d'un grain serré, fin, soyeux, plutôt racé, en
plus de ses saveurs de tabac et de réglisse noire, il possède une minéralité
qui lui donne beaucoup de profondeur et des accents vanillés qui
adoucissent sa personnalité. Un Barolo élégant, profond et séduisant, très
belle bouteille. AM: 2013 @ 2019.
(**** - mars/07 - Fed)
Langhe
Sperss 2001, Gaja (SAQ 10230934 – 210,00$)
Rubis profond, très bonne saturation. Beau nez, plutôt boisé,
marqué par des notes de chêne un peu brûlé, sur un fond mûr et profond,
d'une indéniable complexité, aux arômes de fruit noir, d'épices, de cuir
et de réglisse. La bouche possède une très belle matière, dense, serrée,
une structure ferme, de bonne finesse, des saveurs épicées, qui
s'allongent dans la longue finale aux relents minéraux. Un "barolo"
corsé, puissant et complexe, qui gagnera certainement beaucoup plus de
personnalité en vieillissant. AM: 2016 @ 2026.
(**** @ **** ½ - mars/07 - Fed)
Barolo
Bricco Fiasco 2001, Azelia (SAQ 10394111 – 82,00$)
Rubis
très bonne saturation, reflets grenat. Beau nez, complexe, presque
exotique, avec des notes de prune d'une douceur très particulière, qui se
mélangent à des nuances complexes d'épices et de tabac blond, ainsi que
quelques relents vanillés. Belle attaque, ample, dotée d'une chair souple,
tannins fins, plutôt fermes, le fruit s'exprime encore avec une douceur
presque exotique, avec ces saveurs de prune fraîche, vanillée, qui
s'entrecroisent avec des accents réglissés, minéraux et de tabac. Très
beau barolo, complexe, structuré mais voluptueux en même temps. Il sera de
très bonne garde. AM: 2015 @ 2021.
(**** @ **** ½ - mars/07 - Fed)
Barolo
Marenca 2001, Pira (SAQ 10554058 – 81,00$)
Rubis
profond, très bonne saturation. Superbe nez! Profond, complexe, intrigant
et séduisant, définitivement moderne, avec un boisé d'une grande élégance
qui se fond parfaitement dans les notes épicées très fines, le cuir et la
fumée, ainsi que le fruit noir. La bouche est riche et d'un grand velours
à l'attaque, puis elle se referme sur des tannins très durs, impitoyables
même, qui semble faire le vide absolu en milieu de palais, avant de le
combler à nouveau avec sa grande texture et ses saveurs de réglisse
noires, d'épices, de prune fraîche, de tabac, de goudron et de minéral.
La finale est encore plus étonnante, la minéralité du vin gagne des
nuances retro-olfactives de liqueur de fruit noir et de zest d'orange qui
persistent avec puissance et élégance en même temps. Un superbe Barolo,
un vrai monument, construit pour une garde de 30 ans et même plus. AM: 2016
@ 2031.
(**** ½ - mars/07 - Fed)
Langhe
Sperss 1999, Gaja
Rubis, très bonne saturation. Très beau nez, avec un boisé noble
qui laisse place à une expression plus pure, merveilleusement épicée, sur
des notes de fruit noir bien mûr aux nuances de vieille rose. Très belle
bouche, jeune, vigoureuse, avec des tannins assez fermes et serrés mais de
bonne finesse, très belles saveurs, allant du fruit noir aux épices, anis,
violette et encre. Très grand vin, long, puissant et nuancé. AM: 2012 @
2022.
(**** @ **** ½ - mars/07 - Fed)
Barolo
Prapò Bricco Rocche 1999, Ceretto (SAQ 863 522 – 110,00$)
Rubis-grenat,
bonne saturation mais déjà un peu évolué. Nez très complexe, faisant
preuve d'un style plutôt traditionnel, terreux, épicé, avec des arômes
de sous-bois, de feuilles mortes, de musc et de vieux tabac, ainsi qu'un
fruit de cerise assez subtil et acidulé, qui possède quelque chose d'un
peu bourguignon. La bouche est souple à l'attaque et toujours élégante en
milieu de palais, avec des tannins fins et légèrement astringents, des
saveurs épicées qui s'entremêlent de tabac blond et de réglisse noire,
avec une acidité assez soutenue qui lui donne un certain relief. Un Barolo
élégant et traditionnel, faisant preuve d'une belle complexité. AM: 2011
@ 2019.
(****
- mars/07 - Fed)
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Federico